3、接下来再准备一些猪肉 我这里用的是五分肥五分瘦的猪肉 ， 先把猪肉给清洗一下 ， 然后再给切成小块 ， 切好的猪肉放进绞肉机里面 ， 再准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝 ， 把葱姜放进绞肉机里面 给充分的绞打成肉馅
4、再准备一些小葱 切陈葱花 准备一些生姜 剁成姜末 ， 准备一些大蒜 给剁成蒜蓉 ，肉馅打好放进碗中 ， 再放入葱姜蒜末 。 接着再调味 ， 添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 充分地搅拌均匀 再往肉馅里面打进去几个鸡蛋 放入香菇碎 给搅拌均匀
5、锅中烧水 添加盐 增加底味 ， 水开再放入香菇焯水 焯水断生后给捞出 控水不用 ， 取出肉馅 。 把弄好的肉馅放进香菇里面再放在一边备用 。
6、准备一些炸酥肉的酥炸粉 ， 放进碗中 ， 再添加一些清水 ， 然后再给搅拌成糊糊状 ， 把弄好的肉馅香菇放进糊糊里面 均匀地裹上糊糊
7、锅中烧油 油温烧到五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 。 再放入裹有面糊糊的香菇 。小火慢炸 炸到香菇定型的时候再给翻动 使其受热均匀 上色均匀
炸好盛出 撒入孜然粉 美味好吃的炸香菇就做好了 。
莲藕
俗话说“夏采莲子冬挖藕” ， 冬天吃藕正当时 ， 莲藕在我国古代是较早出现蔬菜之一 ， 距今已有5000多年历史 ， 人们非常喜欢莲藕是因为它不仅味道鲜美 ， 在而且营养价值也很高 。 莲藕是我们餐桌上十分常见的食物 ， 食用起来脆脆的 ， 口味清新 ， 让人觉得很享受 。
推荐食谱：【干煸莲藕】
所需食材：莲藕 葱姜蒜 辣椒 淀粉 白芝麻 花椒 麻椒
1、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕清洗一一下 ， 然后再接着给莲藕削皮 ，切头去尾 ， 莲藕处理干净 ， 再接着给切成莲藕片 尽量薄一点 ， 然后再给切成莲藕丝
2、切好的莲藕丝给清洗一下 ， 多清洗几遍 。洗掉莲藕表面的淀粉 ， 然后再给莲藕放进盆中 ， 接着再放入白醋 浸泡一下 ， 这样可以有效防止莲藕氧化变黑
3、接下来再准备一些小料 ， 花椒适量 ， 再准备一些麻椒 ， 花椒和辣椒放入碗中 。
4、准备一些干辣椒 先把辣椒给清洗一下 ， 然后再给辣椒切成辣椒丝 ， 把辣椒里面的辣椒籽给弄下来 ， 防止炒的时候给炒糊了
5、接下来再准备一些大蒜 剁成蒜蓉 ， 再准备一些生姜 切成姜丝 。 再接着给弄成姜末 再准备一些大葱 切成葱段 再改刀切成葱丝
6、取出浸泡好的莲藕丝控水 。 然后再添加一些食用油 添加一些白芝麻 充分地搅拌均匀 再添加一些淀粉 。 再次给充分的搅拌均匀
7、起锅烧油 油温烧至四成热 再把弄好的莲藕丝放进去小火慢炸 。 炸到定型的时候 再翻动 使其受热均匀 上色均匀 炸到焦黄酥脆 给盛出来
8、锅中再次烧油放入麻椒花椒给炒入味 。 再接着放入葱姜蒜蒜 炒入味 ， 然后再放入炸好的莲藕条给炒一炒 ， 添加盐 鸡精 调味 ， 炒入味 再放入葱段继续炒 ，炒入味即盛出 美味好吃的干煸莲藕条就做好了 盛入盘中 美味好吃的干煸莲藕条就做好了
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