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导语： 冬天 ， 遇到这菜别手软 ， 维C含量极高 ， 随手一蒸 ， 营养好吃不上火！
俗语说：“冬季萝卜赛人参” 。 萝卜是冬季最受欢迎的应季蔬菜之一 ， 也是老百姓餐桌上的“当家菜” 。 以前 ， 冬天没有这么多的反季蔬菜 ， 一到冬天 ， 家家户户都是吃萝卜和白菜 ， 特别是在寒冷的北方 。
虽然现在生活条件富裕了 ， 但是萝卜并没有离开我们的餐桌 ， 反而更受欢迎了！因为 ， 萝卜不仅脆嫩可口 ， 营养价值也很高！
下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 萝卜的美味做法！
【萝卜三鲜小饼】
准备食材：白萝卜、胡萝卜、香菇、虾皮、葱、盐、面粉、红薯淀粉、食用油 。
具体做法：
1.取一根白萝卜 ， 清洗干净 ， 沥干水分 ， 用去皮器将萝卜的表皮去掉 ， 然后用擦丝器 ， 将萝卜擦成细丝 ， 取一根胡萝卜 ， 清洗干净后 ， 将表皮去掉 ， 然后也擦成细丝 ， 取2个香菇 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐和面粉 ， 搅拌均匀 ， 浸泡10分钟后 ， 清洗干净 ， 切成小段 。
2.锅内加入适量的清水 ， 将水烧开后 ， 放入萝卜丝、胡萝卜丝和香菇 ， 开大火煮 ， 水再次煮开后 ， 将萝卜丝、胡萝卜素和香菇捞出 ， 放入盛有凉水的盆内过凉 ， 然后挤干水分 。
3.取一个大碗 ， 将萝卜丝、胡萝卜素和香菇装入碗中 ， 加入适量的葱末 ， 加入适量的虾皮 ， 加入适量的盐 ， 加入适量的红薯淀粉 ， 戴上一次性手套 ， 将所有食材抓拌均匀 。
4.取适量的菜馅 ， 在手中团圆后 ， 用手按压一下 ， 将菜馅按压成饼 ， 蒸锅内加入适量的清水 ， 将水烧开后 ， 在笼屉上铺上一层屉布 ， 将萝卜三鲜小饼放入笼屉内 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸3分钟 ， 关火出锅 ， 装入盘中 。
【水果|冬天，遇到这菜别手软，维C含量极高，随手一蒸一煎，营养又解馋！】
5.取一个平底锅 ， 用刷子在锅底刷一层食用油 ， 将油烧热后 ， 放入蒸好的萝卜三鲜小饼 ， 调为小火慢煎 ， 一面煎至金黄色后 ， 翻一下面 ， 将两面都煎至金黄后 ， 关火出锅 ， 装盘后 ， 撒点葱花点缀增香 ， 即可食用 。
烹饪小贴士：
1.萝卜选白萝卜或青萝卜都可以 ， 在调馅之前 ， 记得要将萝卜、胡萝卜和香菇焯一下水 ， 如果不喜欢吃油腻的 ， 蒸好以后可以不用煎 ， 直接食用即可 。
2.喜欢吃蒜泥的朋友 ， 可以准备适量的蒜粒 ， 加入适量的生抽 ， 搅拌均匀 ， 制成蒜泥 ， 吃的时候 ， 蘸着蒜泥一起吃 ， 特别好吃！
我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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