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许多女性朋友都害怕冬天 。 冬天一到 ， 手脚就会冰凉 。 在没有暖气的地方 ， 他们整天都要拿着热水袋取暖 。 热水瓶虽能解决一时之需 ， 但只能治标不治本 ， 所以食补才是硬道理 。 通过注意饮食 ， 可以改善身体状态 ， 达到标本兼治的效果 。 研究发现 ， 人体血液中缺铁会使人更怕冷 ， 而当铁的摄入量增加时 ， 抗寒能力明显增强 。 因此 ， 怕冷手脚冰凉的女性朋友在日常生活中可以多吃些含铁量高的食物 ， 如：猪肝、瘦肉、牛肉、菠菜、木耳、红枣、红豆等 。
入冬后 ， 我们家每周都会吃一两次猪肝 。 其含铁量是牛肉的7倍 。 是最理想的补血品之一 ， 特别适合缺铁性贫血的人食用 。 此外 ， 猪肝还有明目、养肝、增强体质的作用 。 冬天吃点猪肝 ， 补血御寒气足 ， 就不怕冷了 。 猪肝的价格不贵 。 在我们当地的土猪肉店 ， 猪肝才6元一斤 。 两三块钱买的 ， 放在盘子里炒 。 很多人嫌弃猪肝味道重 ， 不爱吃 。 其实猪肝加工得很好 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 比肉还好吃！今天给大家推荐的是菜花木耳炒猪肝 。 它是肉类和蔬菜的结合 。 它美味可口 。 现在把详细的方法分享给大家 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
【菜花木耳炒猪肝】
主料：花椰菜1个；木耳6克；猪肝150克 。
配料：盐适量； 1片生姜； 1 根葱；料酒20克； 5克生面粉； 40克花生油；生抽15克；蚝油10克；辣椒酱10克； 5克米醋； 5克糖；酱油1克 。
第一步：先准备食材 。 买猪肝要多看 。 好的猪肝是颜色一致、表面光亮、无斑点、无异味的 。
第二步：将花菜切成大块 ， 放入清水中 ， 加入一茶匙盐 ， 拌匀 ， 浸泡10分钟 。 将花菜再次洗净 ， 切成小块备用 。
第三步：将木耳放入温水中浸泡15分钟 ， 然后洗净备用 。 冬天买菜不方便 。 你可以在家里准备一些干木耳 。 做汤、炒菜、凉拌都很美味 。
第四步：猪肝冲洗一次 ， 切成薄片 ， 放入漏勺中 ， 冲洗1分钟 ， 再浸泡30分钟 ， 可以有效去除猪肝中的毒素和异味 。
第五步：猪肝再次冲洗干净 ， 沥干水分放入碗中 ， 加入葱段、姜丝、生粉和少许花生油 ， 拌匀 ， 炸出的猪肝鲜嫩 ， 略带腥味也不 。 入锅前 ， 将姜丝和葱花捞出 ， 沥干水分 。
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