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不知道小伙伴们家里有没有不粘锅这种东西呢？虽然不粘锅的价格有点贵 ， 但是用它来煎东西的时候还是比较简单的 ， 而且煎出来的东西好看又好吃 。 但是普通家庭里 ， 肯定不经常吃煎的东西 ， 所以很少有小伙伴会在家里专门准备口不粘锅吧 ， 毕竟那种锅的价格实在是有点高啊 。 只是当小伙伴们偶尔想吃煎的东西了 ， 那该怎么办呢？
难道要用普通的铁锅煎出来一些形状怪异 ， 又烂掉的东西吗？大家肯定是不愿意的 。 现在 ， 本人想和小伙伴们分享一个小办法 ， 可以让普通的铁锅瞬间变成不粘锅 。 首先我们先把锅放在火上面 ， 等待几分钟 ， 或者是几十秒 ， 等到铁锅里的水珠完全蒸干之后 就可以往锅里面撒一些油了 。 为什么一定要等锅里的水渍完全干掉呢？其实这个原因大家也都知道 ， 只要是经常做饭的小伙伴们就知道 ， 热油和水混在一起容易四处飞溅 ， 为了小伙伴们的安全着想 ， 你们还是等个几分钟 ， 让锅完全变得干燥了 ， 再往锅里面倒油吧 。
第一次倒油的时候 ， 不需要倒太多 ， 因为我们只是要让锅里的表面被油覆盖而已 。 这个时候小伙伴们可以借用工具 ， 把热油在锅里刷一遍 ， 然后把油倒出来 。 热油出锅后重新在锅里面倒进冷油 ， 这个时候小伙伴们就可以根据今天要炸什么东西来定义倒锅里多少油了 。 如果只是炸一些小东西的话 ， 那就倒一点点就可以了 ， 如果是炸大肉或者是炸半只鸡之类的东西 ， 那就多倒一点油 。
在这个操作过程中 ， 小伙伴们需要注意的是 ， 把热油倒出锅之后 ， 不要停留太久 ， 否则锅的温度会变得很高 ， 而且容易冒烟 ， 着火 。 把热油倒出锅之后 ， 就立刻把冷油倒进去 。 那些倒出去的热油 ， 也不要浪费 ， 可以让它冷却下来 ， 倒回油坛子里 ， 下次炒菜的时候用 。 虽然已经热过一次了 ， 但是没有炸任何东西 ， 不脏 ， 还是可以二次利用的 。
小伙伴们在用这个方法的时候要小心一点 ， 不要被油给溅到了 。 用热油刷过一次的锅就不会再粘东西了 ， 这个时候不管是在锅里面炸一些小煎包还是炸小鱼都不会粘在锅上 。 普通铁锅就会像不粘锅一样 ， 用起来非常顺手 。 就算锅里面的油很少 ， 放进去的东西被挤到了没有油的地方也不会粘在锅上的 。
【咖啡店|想要在家里煎东西，如何让普通的铁锅，变成不粘锅呢？】其实这个方法操作起来也挺简单的 ， 只是把锅面上刷满油那个步骤需要一点手法 ， 因为很少有人能够均匀地用一小点油 ， 把整个锅面都刷上一层油 。 其实这个时候你们可以借助一些小工具 ， 这样刷的时候就更加简单了 。 如果只是用锅铲子去刷 ， 那还是有点困难的 。 大多情况下 ， 只刷锅的下半部分就可以了 ， 毕竟我们也用不到它的上半部分 。 不需要用的地方就不要去管了 ， 这样可以更简单一些 ， 也可以省一点油 。
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