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导读：
提到酱油这种调味品 ， 可以说”水“尤其的深 ， 有的喜欢在发酵的工艺上追求速成 ， 也有的为了降低成本 ， 用豆粕来当作原料 ， 甚至还有些 ， 利用各种添加剂来增加其口感的 。 正因为运用的技术比较多样 ， 所以价格高低也是相差几十倍不等 ， 有的酱油卖几块钱 ， 有的却卖几十块钱 ， 甚至上百块钱 。
酱油到底要怎么选呢？这里分享纯大豆酿造的5款酱油 ， 零添加剂 ， 味道醇香 ， 好滋味要舍得花钱 。 是不是纯大豆 ， 大家可以在食品配料表去查看 ， 这个是绝对真实的 ， 因为凡是属于正规的食品包装 ， 其食品配料表是真实且完整的 。
按照《食品标识管理规定》（2009年修订版）和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的相关规定 。 食品配料表是以含量高低排序 ， 在配料表中排名越靠前 ， 添加的量就越大 ， 其在一定程度上反映食品的真实构成 。 凡是不写或少写配料表的商品 ， 都属于不合格的食品 ， 会由食品药品监督管理局给予相应处罚 。
所以大家在挑酱油的时候 ， 是可以去信赖这个配料表的 。 5款大豆酿造的酱油 ， 是哪些呢？
第一款：正信荣记黄豆酱油买的时候 ， 我们首先可以看它原料 ， 这款正信荣记黄豆酱油 ， 它的主要原料是水、非转基因大豆、小麦、食用盐 ， 都是一些很常见的配料 ， 它的发酵时间是270天 ， 远超过了很多酱油的180天 。
作为一款来自山东聊城的酱油 ， 它的容量是1L/瓶 ， 还是比较实在的 ， 原料简单 ， 酿造技艺传统 ， 使得这款酱油 ， 带有独特的酱香 ， 并且滋味鲜美 ， 能够大大促进人的食欲 。
第二款：先市酱油这是一款我经常提及的酱油 ， 家里回购的次数也是最多的 ， 它是典型的川味酿造酱油 ， 因为没有放防腐剂 ， 总体的来讲 ， 会偏咸一点 ， 这款酱油它是没有生抽老抽红烧白灼之分的 。
从先市酱油的配料中 ， 我们也可以很清楚地看到 ， 这款酱油只有井水、黄豆还有小麦和食盐 ， 同样也是非常的干净 ， 颗粒饱满的黄豆 ， 经过传统工艺 ， 制作出来的酱油 ， 酱香浓郁 ， 豆香四溢 。
第三款：三不加酱油这款酱油是一个朋友推荐给我的 ， 我也吃过一次 ， 总体来讲味道也比较不错 ， 它的配料表中 ， 主要是水、非转基因黄豆、小麦、无碘盐 ， 我们可以清楚的看到 ， 里面也是没有防腐剂、增鲜剂的 ， 用的原料 ， 也是纯黄豆 。
它是一款来自重庆的酱油 ， 用的是重庆非遗传统酿造技艺 ， 他们家的酱油 ， 酱香浓郁 ， 酯香醇厚 ， 价格相对来讲也比较公道 ， 也是一款不错的纯粮酿造酱油 。
第四款：梓山酱油这是一款来自江西赣州的酱油 ， 它的用料也比较实在 ， 配料主要是本地大豆、小麦、水、白砂糖、食盐和香辛料 ， 这款酱油也可以说是零添加 ， 没有防腐剂 ， 也没有增鲜剂 。
它采用的是古法酿晒 ， 经过自然发酵360天 ， 因为里面加入了天然的香辛料 ， 使得这款酱油的风味也比较独特 ， 虽然外包装是比较朴素 ， 但是质量确实还可以 。
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