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冬天是一个寒冷的季节 ， 再饮食的调节上 ， 我们还需要多花点心思 。 现在随着生活水平的提高 ， 许多人已经不再储存白菜萝卜 ， 菜市场的新鲜蔬菜各种各样 。
有一种蔬菜是我们北方人常吃的 ， 有“天然杀菌剂”之称 ， 简单炒一炒就非常好吃 ， 比白菜萝卜强多了 。 特就是蒜黄 ， 蒜黄是大蒜培育出来的 ， 看起来和韭黄很相似 ， 有杀菌的作用 ， 不管是炒还是做馅等都非常好吃 。
所用材料：蒜黄1把 ， 五花肉少许 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 盐少许 ， 生抽酱油少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：上图中就是新鲜的蒜黄 ， 一般蒜黄从栽种到第一次收割 ， 需20~25天就可以收获 ， 一般都是水培 ， 营养很丰富 ， 蒜黄不但可以杀菌防感冒 ， 而且还可以疏通血管、软化血管 ， 祛脂降压预防血栓 ， 是很好的一种食材 ， 在冬季我们别不懂吃哦 。
第二步：蒜黄搭配五花肉来炒最好吃 ， 先把锅里放入花生油 ， 放入五花肉煸炒出油脂 ， 加入葱姜丝炒匀 ， 加入酱油煸炒均匀 。
第三步：把蒜黄倒入锅里 ， 煸炒均匀 。
第四步：加入少许盐来调味 。
【萝卜|入冬后吃白菜萝卜不如吃它，全身是宝别不懂】
第六步：炒匀以后 ， 出锅即成 。
第七步：这样炒一盘即可佐酒又可下饭 ， 尤其拌米饭超级超级好吃 ， 一定要试试！
峰儿话语：
平时我们的饮食中很多人都超级爱吃蒜黄 ， 因为蒜黄是比较营养的一种蔬菜 ， 不仅它的口感特别好 ， 营养含量也比较充足 ， 那么我们在平时买蒜黄时该如何挑选呢?我们在这里一起简单的说一下！
1 ， 选择购买蒜黄的时候 ， 需要观察一下蒜黄的尾部 ， 如果感觉比较嫩 ， 而且颜色也比较鲜艳的话 ， 那么说明这种蒜黄比较新鲜 ， 但是如果发现蒜黄的尾部有发黄的迹象 ， 而且顶端已经念了 ， 那么这种蒜黄是不新鲜的 ， 可能放置的时间比较长了 ， 口感会很差 。
2 ， 在挑选蒜黄时 ， 还可以用自己的指甲掐一下蒜黄 ， 感觉一下他是不是很嫩 ， 如果感觉掐一下有很多的汁液流出来 ， 而且也比较的脆嫩 ， 那么说明这种蒜黄是比较新鲜的 ， 可以放心购买 。
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