苏州|6道抹茶甜品的做法,爱吃抹茶的不要错过了( 二 )


4. 烤箱预热至190℃ , 将面糊倒入模具内 , 放入烤箱底层烤制30分钟即可
在放入牛奶、绿茶粉和玉米油之后 , 搅拌工具最好改用木勺 , 并且注意搅拌适度 。 若是搅拌过度的话 , 会导致面糊变得过稀
抹茶冻芝士

淡奶油250g / 奶酪290g / 吉利丁10g
抹茶粉10g / 白砂糖80g / 牛奶100g / 酸奶180g
1.抹茶粉加入牛奶中拌匀 , 抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态
2.加入提前凉水泡软的吉利丁隔热水融化均匀
3.奶油奶酪隔热水软化 , 搅拌均匀至无颗粒 , 加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀

4.将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中 , 拌匀
5.淡奶油打至6-7分发 , 倒入抹茶奶酪糊中拌匀
6.活底模具底部包锡纸 , 将芝士蛋糕糊倒入模子中冷冻4小时以上
7.模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下 , 脱模 。 表面装饰用打发的淡奶油简单装饰 , 冷藏软化后切块食用 。

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