餐厅|家常小馆子里的老手艺，还有人专门从西郊跑来吃炸鸡|啤酒

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

外地吃货到郑州，问哪里好吃的多？不出意外， 10个答案里有9个答案都会给你指向西郊，一边兴致勃勃地给你介绍着“西郊有多香” ，一边流露出满脸的羡慕嫉妒恨。别问为啥，问就是“西郊的香”是郑州东南北人民无法言说的痛\uD83D\uDE02 。

但今天，咱们北郊吃货要“支楞起来了”? 。这个美食不仅坐标在大北环，甚至还有西郊的吃货专程跑来吃，听说一个月至少要来一两次。难道这样美食西郊没有？还真不是，用这个西郊老饕的话讲，西郊的没有这儿的香！

一石激起千层浪， “西郊没有这儿的香”此话一出，顿时激起了我们的好奇心。一是好奇这样美食到底是啥？二是好奇它是否真的像食客说的那么香。当食客指向这样美食就是桌子上的炒鸡时，内心对它的质疑又多了一些。毕竟炒鸡常吃常见，这里的炒鸡到底有啥不同？

老食客不说话，直接递过来一双筷子，让小飞拿拿味儿。鸡块儿上吸附着油润的汤汁，夹起时还会顺着筷头滴落。来不及多想，直接把肉塞进嘴里才是正事儿。鸡块儿紧实耐嚼，比起常吃的炒鸡，肉香味要更足一些，香辣的滋味中透着淡淡的咸香。
老客告诉我们，之所以他能从西郊专门跑到这儿来吃炒鸡，图的就是鸡肉筋香的口感。现杀的整只柴鸡猛火爆炒，没有青椒、土豆等配料，尽管要等上二三十分钟才能吃到，但确实要比上菜速度很快的炒鸡店里的滋味，更经得起细细咂摸。

【餐厅|家常小馆子里的老手艺，还有人专门从西郊跑来吃】
有多少吃货为炒鸡而来，就有多少人为店内的炒面摇旗呐喊。不熟悉的食客常常会把它误以为是焖面，其实它和焖面的口感可是有着天壤之别。焖面筋香，而炒面则是在筋香的口感上又多了一些焦香的味道，搭配着芹菜、豆芽入口，脆酥中透着恰到好处的油香，多吃几口都不会腻。

让炒面出神入化的焦香口感，就藏在老板多年的手头功夫里。生面条下油锅，小火慢焙，待两面金黄时再下入提前配好的各种菜码，调味后翻炒均匀就能出锅。整个制作过程看似云淡风轻，其实对时间和火候的把控极为严格。

餐厅|家常小馆子里的老手艺，还有人专门从西郊跑来吃

推荐阅读

岚山区美食

天竺葵夏天怎么养

燃烧艾条的后果

斑鸠叶豆腐的做法

风波不信菱枝弱月露谁教桂叶香是什么意思

了不起的菲丽西的演员

手臂美白的最快方法（怎么美白手臂）

广西巴马长寿村巴盘屯或河池租房

小牛奶块怎么做小牛奶方块的做法

浇汤面的汤怎么做好吃浇汤面的汤怎么做好吃窍门

马蜂喜欢在什么地方做窝

产后抑郁症自测题有没有抑郁一测便知

PDF文件中图片怎么编辑，缩小PDF文件中的图片？

蒜苔|成熟、又清纯，小陈茶事7周年纪念饼，枣香浓郁而竹叶香醉人！

中秋吃月饼的来源中秋吃月饼的来历是什么

冷冻集装箱尺寸

支付宝怎么同时转账付款给多人

迅雷怎样设置一键下载

牛轧糖做法步骤详解牛轧糖做法步骤详解图

如何理解营业利润率分析