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一天之计在于晨 ， 早餐是一个地方的美食名片 ， 也特别能真实地表现出本地的美食特点 。
早晨广州的食客会悠闲地“啖一盅两件” ， 老武汉们会热干面配蛋酒吃得舒坦 ， 在兰州 ， 天还没亮 ， 路上就会有人急急忙忙赶去吃“头汤”牛肉面 。 而到了北方历史名城天津 ， 早餐超多的花式碳水美食能让你一瞬间感受到来自食物的温暖 。
从煎饼馃子到糖馃子 ， 从发糕到炸糕 ， 从排叉到嘎巴菜 ， 任意搭配 ， 即使狂吃一个月都不重样 。 天津人会生活更懂美食 ， 对美食常常有着自己的执念 ， 特色也非常明显 ， 让我们一起来见识一下天津早餐吧 。
一、单单馃子 ， 天津人就能变幻出“一万种可能”馃子 ， 在天津指的是油条 ， 但是不单指油条 ， 在这里一切没有馅的油炸面食 ， 都能叫做馃子 。
①棒槌馃子
棒槌馃子 ， 一听名字就知道这个食物应该形似棒槌 ， 长的胖大又蓬松 ， 长度有一尺 ， 被炸的焦黄油亮 ， 炸好之后“支棱”在铁筐中 ， 等待着人们将其买走 。 好吃的棒槌馃子一口咬下去 ， 必须是酥脆中还有一丝“韧劲” ， 慢慢咀嚼后是油炸的香味 ， 之后还有一股子的麦香味 ， 越嚼越香 。
趁热来上一碗豆香味十足的豆浆（天津人叫浆子） ， 浆子盛在碗中 ， 很快就可以挑起皮儿来 ， 油条蘸着豆浆 ， 馃子的焦香味和麦香味与豆浆的豆香味 ， 完美融合 ， 味道棒极了 。
②鸡蛋馃子
鸡蛋馃子 ， 天津人也称为“鸡蛋布袋”、“荷包蛋”等 ， 这和鸡蛋灌饼有点像 ， 将炸好的馃子中间撕一个小口打入一个鸡蛋 ， 放入油锅中炸至金黄 ， 一口咬下去 ， 有蛋有面 ， 碳水和蛋白质一次都补齐了 。
③大糖馃子
糖馃子与传统的馃子不同 ， 在制作时加上一层糖皮 ， 刚出锅的糖馃子吃起来香甜美味 ， 兼具馃子滋味的同时 ， 还能吃出麻花软糯的口感 ， 而大糖馃子就是糖馃子Plus版 ， 宽度可与成年人的肩部相比 ， 这就是人们常说的“大糖馃子比肩宽” 。
【蛋糕|北方早餐的第一大城，各种花式碳水美食太猛了，连吃一个月不重样】当然天津的果子还有馃篦儿、馃头儿等 ， 五花八门 ， 天津的馃子只有你想不到 ， 没有天津人做不到的 。
④煎饼馃子
知道了五花八门的馃子 ， 那作为天津早餐的门面担当 ， 煎饼馃子当然不能漏掉 。
煎饼馃子作为天津的“城市名片” ， 只有到天津的小吃摊上才能吃得到 ， 而且煎饼的吃法也是可以选择的 ， 可以是夹单馃子也可以夹双馃子 ， 还可以夹馃篦儿 ， 外加两个鸡蛋 ， 这顿下来基本能抗到中午了 。
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