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导语：入冬后 ， 吃苹果香蕉 ， 不如吃它 ， 维C是橙子3倍 ， 现在正当季！
冬天 ， 是一个干燥而寒冷的季节！受到气候的影响 ， 人体内的阳气容易淤积在体内 。 所以 ， 每到冬天 ， 很多人都会出现便秘、上火等情况 。 这个时候 ， 我们除了要多喝一些“汤汤水水”之外 ， 还要在日常饮食中 ， 多吃一些富含水分和维生素的水果和蔬菜 。
俗语说：“不时不食 ， 应季而食” 。 在干燥寒冷的冬天 ， 就应该多吃一些冬季的时令果蔬 。 说到冬天必吃的蔬菜 ， 大家都会想到萝卜、白菜、莲藕、菠菜、油菜等等 。 那么 ， 冬天吃什么水果比较好呢？厨娘给大家推荐的水果是“柚子” 。
说到柚子 ， 相信大家都很熟悉 。 柚子酸甜多汁 ， 清新可口 ， 营养丰富 ， 是秋冬季节最受欢迎的水果之一！下面 ， 厨娘就与大家分享一下柚子的美味做法！
【凉拌柚子】
准备食材：柚子、柠檬、虾米、椰蓉、香菜、花生米、小米辣、盐、蜂蜜 。
具体做法：
1.取一个柚子 ， 将柚子皮剥开 ， 将柚子的果肉取出 ， 撕成小块 ， 装入盆中 ， 取一个碗 ， 挤入适量的柠檬汁 ， 加入少许盐和蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
2.取一把花生米 ， 上锅炒熟后 ， 关火放凉 ， 将花生的表皮去掉 ， 然后将花生放入塑料袋内 ， 用擀面杖将花生压成碎 ， 取适量的虾米 ， 切成碎后 ， 上锅炒香 ， 取适量的椰蓉 ， 上锅炒香 ， 准备适量的小米辣 ， 清洗干净后 ， 切成小段 ， 香菜洗净后 ， 切成小段 。
3.将花生碎、虾米、椰蓉、香菜和小米辣 ， 放入盛有柚子肉的盆内 ， 浇上之前调好的柠檬汁 ， 边浇边用筷子不停地翻拌 ， 搅拌均匀后 ， 装入盘中 ， 即可食用 。
烹饪小贴士：
1.柚子果皮不要丢 ， 可以单独留着做美食 ， 柚子果肉不要撕太大块 ， 吃起来不方便 。
2.炒花生米、虾米、椰蓉这三种食材时 ， 不要加食用油 ， 直接用平底锅干炒即可 。
3.加柠檬和蜂蜜 ， 可以增加菜品的风味 ， 在浇料汁时 ， 一定要边搅拌 ， 边浇料汁 ， 这样可以让料汁更均匀 。
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