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【香肠|立冬前后就该吃这菜，价格便宜营养丰富，这样蒸着吃简单又鲜美！】
立冬前后就该吃这菜 ， 价格便宜营养丰富 ， 这样蒸着吃简单又鲜美！
已经进入十一月了 ， 马上就是立冬节气了 ， 这个时节街上卖得最多的蔬菜 ， 就属白菜萝卜了吧！虽然还有其他蔬菜 ， 但是买的人最多的应该就是萝卜了 。 民间有：“鱼生痰 ， 肉生疮 ， 萝卜白菜保平安”的谚语 ， 这是很有道理的 。 萝卜被人们称作“小人参” ， 是农村最常见的蔬菜之一 ， 夏末初秋时下种 ， 现在都已经成熟上市 ， 价格也还便宜 ， 这里是2块一斤 ， 农村应该更便宜 ， 家家户户都能吃得起 。
很多人都说萝卜有啥好吃的？实际上 ， 看似普通的白萝卜虽然很便宜 ， 但是它的营养价值却非常高 ， 含有丰富的水分、多种维生素和多种矿物元素 ， 尤其是维生素C的含量 ， 比苹果还要高出8倍 ， 长期吃白萝卜 ， 具有消积 ， 化痰 ， 理气 ， 解毒等功效 。 同时 ， 吃白萝卜还可以降低血脂和血压 ， 提高免疫力 ， 增强大脑的记忆力；同时还有帮助消化 ， 滋阴润燥 ， 促进吸收等功效 ， 所以古人有：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方”的说法 。
萝卜的做法非常多 ， 可炖可蒸可炒可做汤 ， 都非常美味！今天 ， 我就和大家分享一道萝卜和香肠一起蒸制的美味佳肴 ， 操作简单 ， 味道鲜美 ， 滋养又润燥 ， 家人都很喜欢吃 ， 一起来看下详细的操作步骤吧！
菜名：【萝卜蒸香肠】
主要食材：萝卜1个 ， 香肠1根 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 大蒜2瓣 ， 香葱1颗 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 鸡精半勺 ， 白糖少许 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 准备工作 。 一个大小适中的萝卜 ， 清洗干净 ， 刨去外皮 ， 切去头尾 ， 切成厚薄均匀的薄片 ， 1根香肠取出解冻 。 我取出来2根 ， 后来只用了1根 。
第二步 ， 焯水 。 锅中烧水 ， 水开后 ， 放入切好的萝卜片 ， 焯水1分钟左右 ， 捞出过凉 ， 不要煮得太烂 ， 能折过去不断裂就可以了 。
第三步 ， 加入香肠 。 做好这些 ， 香肠也解冻了 ， 把香肠斜刀切成薄片 ， 然后 ， 一片萝卜片中加入一块香肠 ， 折起来放入盘中 ， 同样的手法 ， 把所有萝卜都加入香肠 ， 放入盘中 。
第四步 ， 蒸制 。 摆好的萝卜中 ， 加入葱花 ， 姜片、料酒和少许食盐备用 。 蒸锅加入清水 ， 水开后放入萝卜 ， 大火蒸10分钟后关火 。
第五步 ， 调料汁 。 趁蒸制的时间 ， 我们把葱姜蒜都洗净 ， 切成末 ， 再在准备一个小碗 ， 加入食盐半勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 鸡精半勺 ， 白糖少许 ， 加入少许清水搅拌均匀 。
第六步 ， 熬料汁 。 锅中加入1勺食用油 ， 放入准备好的葱姜蒜末爆香 ， 然后倒入准备好的料汁 ， 大火烧开 ， 熬制成浓稠的糊状 。
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