餐厅|立冬后要多吃这几道菜，尤其是老人孩子，营养美味还能增强抵抗力食材|扣肉

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立冬过后，天气越来越冷了，尤其是在北方地区，不少地方还下起了雪，随着寒气袭来，除了要多穿衣服保暖，体育锻炼外，改善饮食营养也同样重要，因此人们立冬后都开始忙着进补来增强抵抗力，储存能量平安过冬，尤其是老人和孩子，相对来说抵抗力弱，更需要补充营养，强身健体，让身体棒棒冬天不生病。今天小编就来给大家分享七道适合冬季吃的美食，滋补暖身又驱寒，天天不重样，增强抵抗力，不怕寒气来袭。一起来看看吧。

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【香菇素鸡烧肉丸】
原料：肉馅香菇素鸡姜末葱花酱油淀粉料酒蚝油油盐
制作：肉馅加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；将肉馅放入手中团一团，从虎口中挤出肉丸；烧锅冷水，将肉丸放进冷水锅中去煮，大火煮开后撇去浮沫后将肉丸继续煮熟。热锅凉油，将肉丸放入锅中去炒，加入素鸡一起翻炒两下，再加入香菇进锅翻炒两下，加入少许酱油翻炒均匀，加入泡好香菇的水，焖煮三分钟后再加入少许盐调味，大火收汁即可。

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【萝卜芋头炖羊肉】
原料：羊肉胡萝卜姜片青蒜豆瓣酱高度白酒丁香花椒八角干辣椒桂皮老抽生抽胡椒粉盐
制作：先将羊肉冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒，煮好洗净备用；将羊肉块放入电压力锅中，加入姜片、豆瓣酱和香叶等大料；加入少许老抽、高度白酒，生抽等调味料；加入少许后再按下电压力锅上煮牛羊肉的功能键时间到，羊肉就炖煮好了，加入胡萝卜和芋头块放进锅继续煮上五分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后大火收汁后放入青蒜翻炒变色既可。

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【南瓜豆米炒虾仁】
原料：虾仁毛豆米南瓜料酒淀粉姜末油盐
制作：虾仁加入少许盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛豆米和南瓜丁放入锅中，焯煮九成熟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁进锅翻炒至微微变色，加入焯好的南瓜丁和毛豆米进锅翻炒几下；最后加入少许盐调味，加入水淀粉勾芡即可。

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【瓠子烧排骨】
原料：排骨瓠子姜片冰糖香叶八角桂皮料酒红烧酱油葱花油盐
制作：热锅凉油，加入排骨进锅煸炒至表面金黄；加入少许冰糖进锅煸炒上色； 4. 加入姜片和八角等大料进锅翻炒两下，加入料酒和红烧酱油翻炒均匀；加入水炖煮，加盖焖煮20分钟，加入瓠子块进锅炖煮5分钟，最后加入适量的盐调味后大火收汁即可。