|餐饮老板：年轻人的生意好赚？倒闭了多家店才发现并不是这样啊
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自己关注的基本都是餐饮的信息 ， 所以最近不关是文章也好 ， 视频也好 ， 刷到的好多都是这方面的信息 。 而最近不知道怎么了 ， 到处都在宣传餐饮人 ， 要做年轻人的生意 。 想了下 ， 年轻人怎么定义 ， 00后？95后？不甚费解啊！
跟一个同行聊了下 ， 他就很生气 ， 直接爆粗了 。 说他当年也是被这些所谓的做年轻人的生意搞死的 ， 自己开了几家店 ， 就倒闭了几家店 ， 其中有网红店 ， 装修风格很潮流 ， 前期确实吸引了很多年轻人前来打卡 ， 但有一个很大的问题 ， 就是年轻人基本就不会来第二次了 。
为啥呢？这个时候可能大家想到的是年轻人没有忠诚度可言 ， 真的是这样吗？为啥B站年轻人就天天刷？为啥抖音年轻人熬夜都在刷？没忠诚度？为什么大家都被忠诚度迷惑了 ， 就是这个词能让你一下子找到答案 ， 相当于给你找了个你店倒闭的替罪羊 。
仔细想一下 ， 我们自己也都年轻过 ， 那个时候是什么样子？最主要的原因 ， 是你当下没办法满足他们的要求 ， 年轻人当下对不关心的东西 ， 肯定没忠诚度 ， 他们当下关心的是哪里可以玩 ， 关心他们的明星要出演什么戏了 ， 要出什么专辑了 。
对吃的并不是特别关心 。 关心的是 ， 他想让他的朋友们在社交软件上看到他在哪里吃 。 如果他想让他的朋友认为他是个潮流狂人 ， 那哪里有新鲜东西 ， 他就肯定会去哪里 。
而这最关键的一点 ， 是还没到时间 ， 年轻人也有到追求养生的时候 ， 也有到进入职场 ， 需要宴请的时候 ， 这个时候他们的需求 ， 其实跟大部分人是一样的 。 你认为太二酸菜鱼主打的是年轻人吗？别傻了 ， 吃饭的大部分都是带小孩的宝妈之类的 。
你认为街口某个深巷子里的老店就只有70后80后去吗？那一堆拿着手机拍照的是谁？街边排队买8块钱炒粉的是谁 ， 是一个个可能刚毕业或还在读大学的年轻人 。
餐饮经营本身有他自己的特色和局限性 ， 就像你让60年代 ， 我的爸妈去吃川菜 ， 估计我家都可以不用回了 ， 平时可能都不会下馆子 ， 但是家庭聚餐 ， 跟朋友想找个地方喝点茶聊天 ， 还是很乐意下馆子的 。
【|餐饮老板：年轻人的生意好赚？倒闭了多家店才发现并不是这样啊】餐饮最终围绕的都是需求吧 ， 你认为呢？
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