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其实说到一些家常的食物更重要的是能够下饭 ， 毕竟我们平日里主要还是要考虑到这一点 ， 有的食物虽然美味 ， 但是不下饭也不适合日常吃 。 下面我们就来给大家推荐一道特别下饭的 ， 肉炒三丁 ， 相信一定会让大家觉得十足的下饭 ， 准备一块里脊肉 ， 将其切成丁 ， 然后用一些调味料腌制一下 ， 腌制的时候不要忘记可以稍微倒一些淀粉水 ， 这样可以让肉丁更加鲜嫩 ， 还可以放一些食用油 ， 锁住肉丁当中的水分 。
下一步就是准备其他的蔬菜 ， 首先将一个土豆洗干净 ， 去掉皮切成点儿 ， 然后胡萝卜去皮切成丁以及青椒切成丁儿 ， 先放在旁边备用 。 之后将准备的葱、姜、蒜都切成片备用 ， 然后锅中放入适量的油 ， 油热之后将土豆丁、胡萝卜丁放进去进行炸制一下 ， 也不需要炸的时间太长 ， 表面变了颜色就可以 ， 然后将锅中所有的油都倒入放好青椒的漏网上 ， 用滚油浇一下青椒 。
这样也就相当于让青椒过了油 ， 并且在这个时候大家可以调一个汁料 ， 准备一个较大的碗 ， 然后放入自己喜欢的调味料 ， 倒入蚝油、酱油 ， 香油等等调料 。 这个料汁怎么调 ， 大家可以按照自己的喜好来做 ， 放入一些清水以及淀粉汁 ， 进行均匀的搅拌 ， 也将其他食材都过了油之后 ， 就可以在锅中倒入少许底油 ， 烧热底油之后放入葱姜上爆香 。
【青椒|家常版肉炒三丁，做法简单却又美味，更重要的是特别下饭】然后放入肉尖进行翻炒 ， 这个时候不需要放入任何调料 ， 因为肉单已经腌制过了 ， 翻炒一会儿将过油的蔬菜丁也放进去 ， 之后再把准备好的料汁倒进去 ， 大火进行均匀翻炒 ， 几十秒钟就可以出锅了 。 这样做的肉炒三丁 ， 想必很多人怎么吃都吃不过瘾的 ， 实在是让人感到特别的意外 ， 既美味又下饭 ， 外表还会有些焦脆 ， 口感让人回味无穷 。
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