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俗话说南方人爱吃米饭 ， 北方人爱吃面条 ， 这曾经一直是不变的定律 ， 但是现在人们口味的多元化 ， 越来越多的人爱上了吃面条 ， 而且面条相对于米饭来说口味更丰富 。 一碗煮好的面条 ， 搭配上卤制好的高汤 ， 再搭配上一些小菜 ， 可以随心所欲做出自己想要的味道 ， 而且面条的做法也不复杂 ， 重点是口味多样化 ， 而这也是面条独特的魅力所在！
咱们国家的面条种类繁多 ， 每个地区多多少少都有几种当地的特色面食 ， 有些面食靠着独特的口感 ， 大众的味道 ， 实惠的价格 ， 迅速火遍全国 ， 走向了大家的餐桌 ， 所以说好吃的面条是不分地区的 ， 只好是味道好 ， 总有人去品尝 ， 为此细心的网友还统计出了公认好吃的几种面条 。 首先咱们不说它的准确性有多高 ， 但是味道确实很不错 ， 不然也不会被大众所知晓 ， 那么你爱吃面条吗？下面就为大家分享一下公认好吃的面条 ， 这五个城市上榜 ， 看看有没有你的家乡？
1、广东云吞面“食在广东”这句话真不假 ， 广东人不仅会吃 ， 爱吃 ， 还特别爱做美食 ， 简单的食材就可以做出诱人的味道来 ， 并且让人尝过后就爱上 ， 而云吞面就是如此 。 对于没有吃过云吞面的人 ， 看到了可能并不喜欢 。 觉得这不就是简单的面条 ， 搭配上馄饨做出的美食 ， 最多称之为一饭两吃 ， 可你曾知道 ， 当两者主食混合到一起 ， 再添加上熬制的高汤 ， 激发出的那种独特的味道 。
一碗好吃的云吞面 ， 做法十分严谨 ， 首先做面条需要用到高筋面粉和鸭蛋和面 ， 保证了面条口感的独特性 ， 做出的面条细而劲道 ， 而馄饨的制作选用大虾和猪肉做主料 ， 包裹在薄如蝉翼的馄饨皮中 ， 最重要的是高汤的制作 ， 选用猪骨 ， 大虾 ， 大地鱼经过小火慢炖熬制而成 ， 三者的结合才能激发出最好的味道 。 一口汤 ， 一口面 ， 最后吃上一口馄饨 ， 让人陶醉其中 ， 回味无穷 。
2、兰州牛肉面
兰州牛肉面之所以能火遍全国 ， 不仅仅是实惠的价格 ， 更重要的是味道的独特和面条的制作 。 一碗上等的牛肉面讲究 ， 一清二白三红四绿 ， 做出的成品给人以视觉上的冲击 ， 带动人们的食欲 。 面条制作起来十分有观赏性 ， 在面点师傅手中 ， 一块面团经过面点师的三五下拉扯成了面条 ， 十分独特 ， 而这却只是制作牛肉面的基本功而已 。
最值得一提的就是高汤的制作 ， 味道好不好 ， 喝一口便知道 ， 高汤的制作选用肥土鸡和牛棒骨等多种食材熬制而成 ， 高汤鲜香四溢 ， 入口沁人心脾 ， 不过美中不足的就是牛肉面中的牛肉量太少 ， 但依然是不能割舍的味道 。
3、武汉热干面热干面的做法过于别致 ， 也可以称为拌面 ， 热干面的面条是经过煮制断生后 ， 快速捞出 ， 淋上熟油防止粘连 ， 它的制作方法类似于我们常吃的凉面 ， 但是味道却截然不同 。
热干面采用的碱水和面 ， 保证了面条的劲道 ， 做好之后 ， 淋上芝麻酱、萝卜丁、花生碎 ， 等食材 ， 搅拌均匀即可食用 。 面条入口面筋道 ， 酱汁浓郁 ， 香而不腻 ， 口感层次分明 ， 可以作为三餐中的任何一餐食用 。
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