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你们在家最拿手的是哪道菜？你们平常在家里做饭吗？喜欢做什么样的饭菜呢？小编的朋友就有很多自己在家里给家人做饭的 ， 接下来小编就为大家介绍一下他们在家里喜欢做的饭菜 ， 以及这也饭菜的做法 。
1清蒸鲈鱼
做法
新鲜鲈鱼一条 ， 买的时候让人杀好 ， 鱼肚子里面的黑膜去除干净 。
拿回来洗干净 ， 切姜丝 ， 把鱼的身上全身抹上食用油 ， 盘子里放上姜丝 ， 把鱼放入盘子 ， 再在鱼的肚子里和表面放上姜丝 。 切记切记不要放盐也不要放酱油腌制 ， 要不然鱼肉就老了不鲜嫩了
水烧开 ， 放在锅里蒸10分钟 ， 我家孩子特别喜欢吃 ， 因为鲈鱼鱼刺少 ， 鲜嫩 ， 适合小朋友吃 ， 所以我选择10分钟 。 喜欢嫩的话可以7分钟
蒸好把盘子里的水倒掉 ， 鱼身上加入生抽或者蒸鱼豉油 ， 加入葱花 ， 热锅烧油八成热 ， 浇在鱼身上就好 。 最后一步也不要放盐 ， 酱油里面就还有盐 。
2 ， 椒盐里脊
里脊肉清洗干净后切成小条放入碗中 ， 倒上料酒 ， 放入食盐和生姜片以及葱段 ， 碗里面放入玉米淀粉 ， 再倒上清水 ， 搅拌五到八分钟 ， 后静置十到十五左右 ， 然后将碗中沉出的清水倒掉 ， 然后放入里脊肉 ， 抓匀备用
把宽油倒入锅里 ， 等到油烧至六七成热后 ， 逐个的下入里脊肉条炸 ， 第一次炸至有些变色 ， 定型后捞出 ， 等油温升高油复炸 ， 复炸熟透颜色金黄后捞出沥油摆入盘中 ， 吃的时候再沾上有些椒盐即可
3 ， 辣椒炒肉
做法
肉丝用水冲洗 ， 下一步加点酱油 ， 淀粉 ， 油不能太多 ， 然后抓一下 ， 腌制15分钟 。
青椒洗干净 ， 切丝 。
锅中底油 ， 油热加入姜丝爆香一下 ， 倒入腌制好的肉丝 ， 大火翻炒2到3分钟可以先盛起来 。
然后把锅洗一下 ， 在加点油 ， 油热倒入青椒煸炒1分钟 。 倒入待用的肉丝 ， 加盐一起翻炒2分 ， 然后加鸡精起锅 ， 这样做出来的青椒炒肉最香了 。
4 ， 牙签牛肉
小红辣椒切段 ， 把葱切成葱花 ， 大蒜和生姜切成碎末 ， 把牛肉切成小块 ， 接下来用牙签串起来备用
往锅里面倒上油 ， 将油烧热后 ， 放入辣椒和葱花以及大蒜和生姜炝锅 ， 煸炒出香味后 ， 放入牛肉 ， 淋上一些料酒 ， 翻炒至牛肉变色后 ， 倒上酱油和少许老抽 ， 放入食盐和孜然粉以及十三香和一点点白砂糖 ， 翻炒至食材熟透即可出锅摆盘
5 ， 鲫鱼豆腐汤
首先 ， 选鱼大小要适中 ， 不宜过大 ， 大了肉质老、柴再次 ， 豆腐要选择上等稍嫩的豆腐 ， 煮出来才会筷子能夹起 ， 入口有弹性的做鲫鱼豆腐汤 ， 关键是要把鱼腹内黑膜去除干净 ， 否则腥味极重制作步骤：
将鱼洗尽打花刀 ， 加少许料酒、姜片腌制10分钟；
豆腐洗干净切块 ， 葱切葱花；
烧油、放入鲫鱼煎至两面微黄 ， 接着加入少许花椒、姜片 ， 加适量清水；
加适量盐、料酒 ， 煮至汤汁发白；
加入豆腐 ， 煮5-6分钟；
撒上葱花就完成了
6 ， 剁椒鱼头
材料准备：
鱼头、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油、盐、料酒 。
具体操作：
【豆腐|你们在家最拿手的是哪道菜？】
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