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一日三餐吃什么？这是个相当费脑子的问题 。 来个中西合壁的午饭 ， 甜咸可口的美食会让人感到幸福 。 春天的天气寒热相交 ， 天一冷就喜欢来碗暖呼呼姜母鸭 ， 虽说在饭店吃会更方便 ， 但餐馆的汤头大部份都过咸其实姜母鸭的做法和麻油鸡一样 ， 只是把鸡肉换成鸭肉 ， 煸香姜片成卷曲状下鸭肉拌炒后在依个人喜好增添米酒或水炖煮 ， 自己做的会更健康 。 以4 人份量为例 ， 烹饪时间需要30分钟左右 。 提前准备好食材：饲养鸭1只、米酒1瓶、姜片适量、麻油适量、盐巴2小匙、包菜适量、鸭肉贡丸1份、米血糕1份、金针菇适量、鸭肠1 份 。
制作时先用2匙麻油煸香姜片 ， 放入鸭肉块拌炒出香气后倒入一瓶米酒腌过鸭肉和其他食材 ， 炖煮约20分钟即可出锅 。 不同于红面蕃鸭 ， 饲养的鸭子油脂较丰厚 ， 煸香时麻油可以降低汤头的油腻感 ， 在出锅时也可以捞起多余的油汤用来拌面条吃 。
翡翠白玉的名字是不是很好听 ， 其实它是道素菜！以4人份量举例 ， 所需要的烹饪时间为15分钟 ， 提前准备食材为：油菜1大把、生豆皮适量、蒜头2-3瓣、香油数滴、盐巴1小匙、辣椒适量 。 制作方法简单 ， 先将油菜洗净切成细段 ， 豆皮切成小段 ， 蒜头切碎备用 。 将锅内放油烧热后 ， 放入大蒜爆香 ， 然后放入油菜拌炒十几秒 。 随即加入豆皮少许翻炒 ， 加入盐巴和数滴香油调味即可完成上桌 。 这道佳肴也很适合新手来做 ， 甚至可以放在冰箱当常备菜 ， 因为它约可保存3-5天 。
龙虾马铃薯沙拉虽说是西式美味 ， 可搭配中餐也不伪和 ， 比如喜欢吃甜咸口的家人 ， 桌上加上这道菜 ， 会更丰富多彩！以2人份量来举例 ， 所需要的烹饪时间大约为30分钟 。 所需要的食材为：市售龙虾沙拉一包、马铃薯2颗、红萝卜50g、玉米笋3条、栉瓜100g ， 香菇4朵 。
先将马铃薯洗干净后 ， 先削皮再切块蒸熟（这样比较容易碾碎制作沙拉） 。 将玉米笋、香菇、红萝卜、栉瓜切成小块状 ， 再将玉米笋、香菇、红萝卜、栉瓜再放入滚水中烫熟后捞起 ， 放入冰水中冷却 。 将蒸熟的马铃薯压碎碾成泥状 ， 接着放入切块状的蔬菜一起搅拌 ， 最后再淋上龙虾沙拉酱 ， 这道相当有西式风情的龙虾马铃薯沙拉就做好了！
【炸鱼|一日三餐吃什么？】若是不够吃 ， 可以再搭配一道带有葱蒜香的奶油面包 ， 它的油脂含量较低 ， 可以提供人体所需的能量 。 以4 人份量来举例 ， 烹饪时间大约需要15分钟 。 先来准备食材：市售欧式面包一个、葱末10g、蒜末10g、起司丝20g、发酵奶油20g 。 将葱蒜切碎末 ， 发酵奶油起司丝备用 ， 将市售欧包切成块（底部不切断） ， 将奶油溶化拌入葱蒜末后均匀的淋上面包的缝隙中 ， 洒上起司丝 ， 放入预热过的烤箱 ， 以180度烤8-10分钟后 ， 即可搭配肉类及蔬菜开始和家人一起享用了 。
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