首先准备胖头鱼一条 ， 杀好去除鱼鳃 ， 留取鱼头部分（鱼身可以红烧）将其从中剖开 。
洗净后放入容器中抹上盐， 料酒腌制半小时 。
将泡椒和蒜剁碎 ， 姜切丝放入盘底 。
起锅烧油 ， 将剁椒、蒜、豆豉、盐少量、白糖放入锅中炒出香味 。
将剁椒放在鱼头上 ， 上锅蒸20分钟 。
蒸好后放入蒸鱼豉油 ， 放入葱花 ， 烧热油后浇在鱼头上 。 这样剁椒鱼头就做好了
以上就是小编为大家介绍的几种适合在家里做的好吃美味的饭菜 ， 希望能后帮助到你们 。
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