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几道美食可以为家人制作 ， 包括饱腹的主食 ， 还有可口的菜肴
很多美食都具有明显的地域特点 ， 还有甚者可以在后期进行加工之后形成新的佳肴 ， 所以美食的研发可以是无止境的 。
牙买加帕蒂
虽然夹肉馅饼在世界各地的许多国家都很受欢迎 ， 它是将廉价的肉块变成美味的食物 ， 并确保食物不会浪费的好方法 ， 但牙买加的肉馅饼却有着独特的非洲和印度风味 。 它们源自英国人的最爱——肉馅饼和西班牙面 ， 它们在牙买加作为一种简单的街头小吃广受欢迎 ， 也可以作为主菜 。 牙买加馅饼是扁平的 ， 烘烤成半月形状 ， 外面覆盖着姜黄 ， 而内部有一层芳香的馅料 ， 通常由碎牛肉、面包屑和精选的各种香料组成 ， 如百里香、洋葱、大蒜、苏格兰帽咖喱辣椒和风味咖喱粉 。 尽管牛肉是当地人的最爱 ， 但鱼、蔬菜、马蹄莲或山羊肉都可以作为替代品 。 很少 ， 在特殊的节日场合 ， 还有甜馅饼——里面有肉、苹果和肉桂——一种独特的调味品混合物 。 不管是咸的还是甜的 ， 第二天再加热时 ， 馅饼也很好吃 ， 甚至可以油炸、脆皮和油腻 。
鱼茶
牙买加鱼茶是一种清淡的汤或鱼汤 ， 用盐、胡椒和百里香调味 ， 不像其他牙买加汤 ， 通常是丰盛和浓郁的 。 它的特色是小而便宜的鱼 ， 如鲱鱼 ， 还有蔬菜 ， 如甜椒、胡萝卜、洋葱和青香蕉 。 有些人认为这种汤是一种强烈的春药 ， 在牙买加随处可见 ， 通常在沙滩小屋出售 。
蜂鸟蛋糕
蜂鸟蛋糕是一种牙买加甜点 ， 主要由面粉 ， 植物油 ， 香蕉 ， 菠萝 ， 山核桃 ， 鸡蛋 ， 香草 ， 糖 ， 盐 ， 肉桂和发酵剂制成 。 通常和奶油芝士糖霜一起吃 。 许多人认为这种蛋糕是以这种鸟命名的 ， 因为香蕉上的黄色条纹让人想起这种鸟的羽毛 ， 而另一些人则认为这是因为这种蛋糕足够甜 ， 足以吸引蜂鸟 。 1968年 ， 牙买加旅游局为了吸引游客 ， 向美国派发了新闻资料袋 ， 这些资料袋里还有蜂鸟蛋糕的食谱 ， 没过多久 ， 蜂鸟蛋糕就在美国南部出现了 。 现在蛋糕在美国比在牙买加更受欢迎 。
巴米
巴米是传统的牙买加木薯饼 。 生面团通常浸泡在椰奶中 ， 然后油炸、蒸或烘烤 。 它起源于阿拉瓦克人 ， 他们是岛上的原始居民 。 这种面包通常可以从当地的小贩那里买到 ， 可以作为早餐 ， 也可以作为鱼的配菜 。
【蛋糕|几道美食可以为家人制作，包括饱腹的主食，还有可口的菜肴】阿基果烩咸鱼
阿开木煮咸鱼是牙买加的国菜 ， 由一种不同寻常的西非水果和任何种类的干腌鱼组成 ， 通常是鳕鱼或鲭鱼 。 这道菜非常受欢迎 ， 无论是作为一种营养丰富的牙买加早餐 ， 还是作为午餐或晚餐的开胃菜 。 由于其毒性 ， 西非荔枝果是一种很难处理的食材 ， 因此在果实内部可以看到鲜艳的黄色肉和典型的黑色种子(其中三种)之前 ， 食用它是不安全的 。
它是18世纪传入岛上的 ， 看起来光滑 ， 略带红色 ， 西非荔枝果成熟时味道最好 ， 油腻 ， 甜美 ， 烹饪时看起来像炒鸡蛋 。 咸鱼是用煮过的西葫芦、洋葱、辣椒、西红柿和大量黑胡椒炸制而成的 ， 它们的味道、颜色、口感、甜味和咸味形成了鲜明的对比 。 在某些情况下 ， 这道菜还配有米饭和煮过的芭蕉 ， 通常还配有熏肉或新鲜西红柿 。 在牙买加似乎一切皆有可能 ， 甚至早餐水果配鱼 。
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