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冷风起 ， 火锅香！每当天气转凉的时候 ， 很多朋友都想吃点热腾腾的美食暖暖身子 ， 在众多的美食当中 ， 火锅无疑是大家的首选！吃火锅的时候 ， 有些朋友喜欢在家煮着吃 ， 但是更多人更是喜欢出去吃 ， 因为在外边吃火锅有两大好处 ， 一来不用收拾 ， 二来可以避免整屋子都是火锅味儿！
市面上的火锅店非常多 ， 每个地方口味儿的火锅都有 ， 但是如果说哪个地方的火锅最好吃 ， 估计很多人就说不上来了 ， 这里就给大家分享一下网友评选的火锅吧 ， 全国哪里的火锅最好吃？经评比 ， 这5个地方呼声高 ， 赶紧看看有你的家乡吗？
成都——九宫格老火锅说起火锅 ， 咱们就不得不说说四川这个地方 ， 大家都知道四川人喜欢吃辣 ， 可谓是无辣不欢！作为四川省会的成都 ， 自然成为了火锅的天下！在成都最出名的火锅莫过于九宫格老火锅了！
据说九宫格火锅创立之初是为了方便算账 ， 商贩们把火锅分为九格 ， 可以供多人一起食用 ， 吃完后按格算钱 ， 方便了商贩 ， 实惠了食客 。 发展到今天 ， 九宫格火锅讲究“底同火不同 ， 汤通油
老北京——铜锅涮去过北京的朋友都知道 ， 北京的炸酱面和烤鸭非常的出名 ， 但是北京的铜锅涮知名度一点也不比前两者低！尤其是到了飘雪花的季节 ， 老北京铜锅涮的店铺里可谓是座无虚席！
与其它地方的火锅不同 ， 老北京的铜锅涮用火非常讲究 ， 电磁炉和煤气灶都不行 ， 必须得是炭火才能吃出那个味儿 ， 而且锅体要选择铜锅 ， 上边有一个高高的烟囱 ， 用来控制火候！铜锅涮的汤底一般也是清汤 ， 不加任何调味料 ， 这样才能品出涮肉的原汁原味 ， 另外吃涮羊肉一定要沾着韭花酱才过瘾！
潮汕——牛肉火锅说起潮汕 ， 大家第一印象想到的就是潮汕的牛肉火锅和潮汕的橄榄菜 ， 这两者可以说是潮汕美食的代表之作！潮汕火锅成名于上世纪40年代 ， 把沙茶酱加入锅中 ， 用浓汤做锅底 ， 但是发展到现在 ， 化繁为简 ， 底汤更多是牛骨清汤加了白萝卜片 ， 这也是潮汕美食的特点“大味至淡”！
吃潮汕火锅 ， 最主要吃的就是里边的各种牛肉 ， 潮汕牛肉火锅用的都是新鲜的牛肉 ， 有了牛骨清汤的加持 ， 能够最大程度上发挥牛肉的美味！而且牛肉在这里得到了“完美分割” ， 每个部位的牛肉都有 ， 能够满足每一个人的口味儿！
贵州——牛瘪火锅说起贵州 ， 很多人第一印象想到的就是茅台之乡的茅台镇 ， 但是关于贵州的火锅知道的却是少之又少！其实贵州除了有茅台酒之外 ， 还有很多极具地方特色的美食呢！尤其是有着“重口味”之称的牛瘪火锅！
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