文章图片
文章图片
现在气温已经逐步升高 ， 随着天气的炎热 ， 很容易影响我们的胃口 ， 消化功能以及食欲 ， 都在逐渐衰退 。 特别是一些家长朋友 ， 很担心孩子们的身体健康 ， 正处于发育期 ， 各项营养都必须要跟上 ， 所以不少朋友总是千方百计换着花样欢送搭配来保持营养均衡 。
随着物价的增长 ， 各类肉食品居高不下 ， 但是五花肉总体而言还是比较平稳 ， 他不仅味美 ， 而且还可以转换花样煎炒烹炸 ， 样样都行 ， 所以如果你是肉食爱好者 ， 不如趁着价格便宜多囤点货也好给家人们尝尝新鲜 。 作为小编来讲 ， 比较喜欢吃五花肉 ， 特别是爆炒 ， 不仅下饭而且肥而不腻 ， 在满足口腹欲的同时也可以提升营养 ， 可谓是一举多得 ， 那么今天我们来重点介绍一下这道菜究竟该怎么做 。
首先要选择新鲜食材 ， 大葱120克 ， 在烹炒的过程中 ， 它是最重要的配菜之一 ， 香味独特 ， 更能够刺激食欲 ， 还可以起到抗菌消毒的作用 ， 增强身体的免疫力 ， 另外五花肉400克 ， 最好选择比较稚嫩的地方 ， 这样的话肉鸡比较少 ， 而且肥瘦相间 ， 炒起来口感相当不错 ， 另外小红椒若干个食用油以及盐准备少许料酒一勺 ， 酱油一勺 ， 生抽半勺 ， 淀粉适量 ， 白糖半勺 ， 蚝油 ， 外加一小块生姜 ， 鸡精3克 ， 味精4克 ， 还有可以根据自己的口感配置其他调料 。
首先先把五花肉和一些配菜浸泡在清水里 ， 反复洗干净之后切成条或者是块 ， 五花肉一定要用料酒进行去腥 ， 然后用食盐翻炒均匀 ， 腌制后的肉质会更加入味 ， 炒出来后味十足 ， 口感味美 。
而后把大葱清理干净 ， 切成段状 ， 另外把生姜切成丝 ， 蒜蓉碾成碎末 ， 小米椒切成段 ， 而后配制好各种配菜 ， 就可以开始烹炒了 。 接着要准备一碗配料汁 ， 再加上一些清水和料酒 ， 两勺生抽以及一一克蚝油 ， 最好再加入一些醋来提纯香味 ， 最后加入食盐和白糖 ， 再勾兑一些淀粉 ， 搅拌均匀就可以下锅了 。 最后炒菜锅要提前预热一下 ， 然后加入一些植物油 ， 最好适量 ， 当油冒烟热至七成热的时候要迅速倒入五花肉来回翻炒 ， 直至油被炒出油脂为止 。
当五花肉变色就可以加入葱丝和蒜末 ， 这样的话炒出来的香味会更加的醇厚 ， 接着倒入若干葱段 ， 如此一来提味又美观 。 我们还有最后一道工序 ， 那就是上周之前把调配好的料汁均匀倒入锅内 ， 来回翻炒 ， 直至彻底和肉质融为一体 ， 然后装入盘中 ， 一盘美味的爆炒五花肉就可以上桌了 ， 想想是不是就能让你味蕾大开 。
【鹌鹑蛋|炒起来口感相当不错】如果搭配米饭的话 ， 这道菜往往是必选 ， 特别是在春季特别下班 ， 肉质细腻 ， 口感香醇 ， 特别是搭配料汁和葱段之后 ， 可谓是让你味蕾大开香辣适宜 ， 即便是老年朋友 ， 也可以在平时多吃一些有效改善胃口 ， 并能够助益健康 ， 感兴趣的朋友一定要去尝试一下啊 。
推荐阅读
- |苹果不要直接吃了，加3个鸡蛋，做成面包，营养好消化，孩子爱吃
- 皮蛋瘦肉粥|泰式咖喱皇炒蟹，这是泰国的一道传统名菜，受各地食客的喜爱
- 山楂|“鸡蛋灌饼爸爸”不想消费自己，做得好
- 茭白|寒露后，吃黄瓜苦瓜不如吃它，脆嫩又营养，和肉炒一炒，太香了
- 土豆|懒人的福利-土豆萝卜鸡蛋饼
- 蜂蜜|奶香味浓郁的蜂蜜小蛋糕，营养早餐很好吃
- 芋头|秋天要抓紧吃这菜！比红薯便宜比玉米营养，简单一炒，营养又美味
- 茄子|特色小吃“香辣实蛋”，不用去外面烧烤店吃，自己在家就能做
- 鸡蛋|初中生的早餐，在家吃是最实惠，也是最放心的
- 苹果|苹果不要直接吃了，加3个鸡蛋，学会这样做，出锅全家人抢着吃！