文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用金针菇和豆腐制作的烧菜 ， 味道特别鲜美 ， 而且非常营养 ， 是一道不错的下饭菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话可以试一试 。
金针菇和豆腐含有的养分比较多 ， 而且它能制作出各种好吃而且美味的食物 ， 对于孩子来说可以多吃帮助补锌 ， 而让免疫力变得更好不容易生病 。 把这两种食材一起烧 ， 是非常省事的一种做法 ， 它不光吃起来的口感是非常好 ， 而且多吃也不会上火 。
虽然这道菜做法过程也并不复杂 ， 但是简单的食材做法却是有一定技巧的 ， 所以制作这道菜这几个地方要注意 ， 就是豆腐在下锅之前要用盐开水浸泡一会 ， 这样可以去除豆腥味 ， 同时还能让豆腐进去点盐味 。 还有就是把要做的调料一起兑成调料汁 ， 这样下锅省得手忙脚乱 ， 而且豆腐不易翻动 ， 做成的菜味道也更加均匀 。 好了不多说了 ， 还是来看一下我的具体制作方法吧！
——【金针菇烧豆腐】——
【制作主料】：金针菇1小把、嫩豆腐1块
【调 料 汁】：盐小半勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、玉米淀粉小半勺、水小半碗
【其它调料】：大蒜2瓣、小米辣2个、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】： 把金针菇切掉老根 ， 撕开后清洗干净把水沥干装盘 ， 豆腐切差不多2厘米左右大小
【步骤二】：小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、大蒜拍碎剁成蒜末， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：取一个小碗 ， 依次放入盐小半勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、玉米淀粉小半勺、水小半碗 ， 搅拌均匀兑成调料汁备用 。
【步骤四】：炒锅中放一勺油烧热 ， 开小火 ， 把葱蒜放里边炒出香味 。
【牛肉|豆腐加上1把金针菇这样做，味道香辣开胃， 就连汤汁泡饭也好吃】【步骤五】：葱蒜炒出香味 ， 把金针菇放里边翻炒均匀 。
【步骤六】：把泡完水的豆腐捞出来 ， 平铺在金针菇上边 ， 同时放入准备好的调料汁 ， 盖上盖用小火焖煮3-4分钟 。
【步骤七】： 豆腐和金针菇焖煮入味 ， 放入小米辣 。
【步骤八】： 颠勺翻动一下 ， 大火把汤汁稍微收浓 ， 出锅装盘撒上香葱末点缀成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“金针菇烧豆腐”就制作完成 ，味道麻辣鲜香酸 ， 爽口味好 ， 做这道菜所花的时间也不多 ， 十几分钟左右就能做好 ， 算是一道快手菜 ， 但口感和卖相完全不输于那些花很长时间做出来的大菜 。 如果喜欢的话可以试一试 ， 不过要注意的是这几个要点 。
推荐阅读
- |教大家做一碗好吃的鱼头豆腐汤
- 豆腐|美丽滨海城市海阳，数不尽的美食，你都爱哪些？
- 牛肉|唯一不同的是，即使是同一只手烹制，这道菜也会失去味道
- 牛肉|秋季要“贴秋膘”，最该多吃这菜，解馋又开胃，再贵也值得！
- 鸭血|一袋嫩鸭血，一盒鸡蛋豆腐，做美味的砂锅菜，嫩滑不易碎，超好吃
- 豆腐|全是科技与狠活？男子卖豆腐可折弯180度不断，摔也摔不烂
- 牛肉|在楼兰香锅涮牛肉满足对牛肉的各种期待
- 毛豆|豆腐皮买回来后，这样做特别好吃，味道不会输给凉皮，做法很简单
- 牛肉|常见的牛肉种类有哪些？教你如何挑选不同部位的牛肉，不同部位的牛肉最适合制作的美味有哪些？
- 牛肉|吃货的福利，到了美国吃什么？六款美味供君选择