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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享“鸭血烧豆腐” 。
鸭血是良性食物 ， 鸭血还有解毒的功效 ， 能吸收人体内的有害毒素和细菌 。
嫩鸭血是鸭血制品 ， 能补血益气 ， 预防贫血 ， 消毒通便 ， 提高免疫力 。 可以多吃鸭血尤其是女性人群 。 鸡蛋豆腐的主要食材是鸡蛋 ， 豆腐 ， 外观看起来就有食欲 ， 口感比内酯豆腐还要好 。 鸭血烧豆腐 ， 用砂锅来制作 ， 成品色泽红润 ， 好吃超下饭 ， 汤汁都能泡米饭 。 做法简单 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下制作步骤吧 。
【鸭血烧豆腐】
材料：嫩鸭血 鸡蛋豆腐
辅料：小葱 小米辣 大蒜 生姜 大葱
调料： 植物油 食盐 豆瓣酱 蚝油 鸡精 胡椒粉 淀粉
做法：
1.一盒鸡蛋豆腐 ， 去掉外包装 ， 然后从中间切开 ， 切成厚片 ， 切好放入盘中备用
2.一袋嫩鸭血 ， 去掉包装纵向从中间切开 ， 然后斜刀切成厚片 ， 切好放入盘中备用
3.生姜一块切成姜片 ， 大蒜几粒切成蒜片
4.大葱一段切成葱花 ， 小米辣切成圈形 ， 切好放入小碗备用
5.青辣椒一根切成圈形 ， 切好和小米辣放一起备用
6.小葱一个择洗干净切成葱花 ， 放入小碗备用
7.烧一锅开水 ， 加入食盐增底味 ， 下入鸡蛋豆腐和鸭血进行焯水
8.加入料酒去腥 ， 焯水2分钟
9.然后控水捞出到大碗内 ， 然后汤汁也到进来
10.另起锅加入植物油 ， 倒入葱姜蒜 ， 加入豆瓣酱 ， 蚝油翻炒
11.炒香后将鸭血和鸡蛋豆腐连汤汁一起倒入锅内
12. 大火烧开 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精进行调味
13. 然后倒入准备好的砂锅内 ，
14.烧开后分3次淋入水淀粉使汤汁浓稠
15.大概煮5分钟 ， 加入小米辣和青辣椒 ， 再撒入葱花点缀 ， 美味即享
温馨提示：
1、鸭血和鸡蛋豆腐切成厚片 ， 然后加入食盐 ， 料酒焯水2分钟
2、起锅加入葱姜蒜爆香 ， 加入豆瓣酱和蚝油炒香
3、调味后倒入砂锅内 ， 煮开后淋入水淀粉 ， 分3次加入
【鸭血|一袋嫩鸭血，一盒鸡蛋豆腐，做美味的砂锅菜，嫩滑不易碎，超好吃】鸭血烧豆腐是很受欢的下饭菜 ， 选用的嫩鸭血和鸡蛋豆腐 ， 口感嫩滑 ， 经过焯水不易碎而且没有豆腥味 。 成品色泽红润 ， 看着都有食欲 ， 配着米饭绝对喽 。 都能多吃两碗饭 ， 喜欢的收藏起来 ， 在家可以尝试做一下 ， 做法简单 ， 按照上述步骤做 ， 想不成功都难 。 步骤详细 ， 保证看一遍就学会 ， 希望您能够喜欢 。
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