3、锅里放油 ， 爆香蒜末 ， 蒜末炒到有点金黄色后 ， 倒入小米辣炒出香味 ， 然后加一勺剁椒翻炒均匀
4、锅转小火 ， 加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油 ， 半勺醋和一大碗水 ， 然后根据自己的口味加入盐 ， 我加了半勺
5、锅里水烧开后依次倒入金针菇、粉丝和花甲 ， 盖上盖子焖煮十分钟就可以啦 。 吃之前撒上葱花和几滴香油更美味哦 ， 倒入老抽的时候锅一定不能火开得太大 ， 不然容易糊 。
砂锅菜食材：肥羊卷、娃娃菜、葱适量、姜适量、火锅底料、精盐适量、食用油适量、清水适量、蒜叶末适量 。做法
1：首先把娃娃菜清洗干净 ， 切好后备用 ，
2：准备好一些需要的配料 ， 京葱切段、姜切片 ， 要吃什么口味的根据个人来觉得 ， 能吃辣的就多放麻辣底料 。
4：砂锅里面倒入水 ， 水开后放入娃娃菜 ， 适量地加一点盐 ， 煮到微微软就可以了 。
5：砂锅中放入适量的油 ， 下入姜和葱出香味后 ， 放入火锅底料炒化 ， 然后放入娃娃菜 ， 加入清水 ， 大火烧开 ， 将娃娃菜先焖二三分钟 ， 放上准备好的肥羊卷 。 （个人感觉和吃火锅没太大区别 ， 无非就是用了个砂锅 ， 一锅出了 。 ）待肥羊卷焖至变色 ， 加入少量的精盐调味 ， 加入蒜叶末点缀一下即可 。
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