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|秋天，吃大鱼大肉不如吃它，全身是宝，高钙高蛋白，不懂吃可惜！

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导语：不要看它价格便宜就小看它 ， 它的营养价值与牛奶相近 ， 钙磷比例合适 ， 这样做鲜嫩入味
“福”与豆腐中的“腐”谐音 ， 所以豆腐在民间也包含着祈福的寓意 。 而且豆腐在我们日常生活中不仅价格相对便宜 ， 而且其中同样含有丰富的营养成分 。 今天用鸡蛋搭配豆腐做个好吃的 。 豆腐的营养价值与牛奶非常相近 ， 部分人群会因乳糖不耐症而不能喝牛奶 ， 或为了控制病情不吃肉禽类的人群而言 ， 豆腐是用来代替的最好食品 。 今天用豆腐搭配鸡蛋分享一道美食 ， 鲜嫩入味 ， 开胃下饭 ， 一起看看吧 。

 所需材料：豆腐、鸡蛋、番茄、青椒、小葱、食用盐、胡椒粉、生抽具体方法：
 1、首先将豆腐用刀压碎备用 ， 碗中打入三个鸡蛋 ， 加入适量食用盐充分搅拌均匀 。 在日常生活中食用豆腐具起到一个很好的补钙效果 ， 这是因为豆腐当中的钙含量非常丰富 ， 并且钙、磷的含量比例合适 。 通过吃豆腐就可以起到补钙 ， 预防骨质疏松的作用 ， 对于防治腰膝酸软、腰腿疼方面也具有一定的效果 。

 2、接下来把鸡蛋液倒入豆腐一起 ， 加入适量食用盐和胡椒粉充分地搅匀备用 。 适量洗净的小葱切葱花 ， 青椒去除根蒂后切成碎丁备用 。 准备一个洗净的番茄去掉根部 ， 然后切成碎丁备用 。 西红柿是生活中最常见的蔬果 ， 其中含有丰富的番茄红素 ， 经常食用不仅可以起到抗氧化的作用 ， 而且还能够起到美容养颜的效果 ， 可以有效地预防黑色素的形成 。 青椒中含有的维生素C非常丰富 ， 维生素C可以促进免疫物质的产生 ， 合理食用青椒补充维生素C ， 对提高人体免疫力可以起到明显的作用 。 而且维生素C也能促进铁的吸收 ， 对于预防和缓解缺铁性贫血也具有良好的效果 。

 3、起锅烧热倒入适量食用油 ， 油热后将豆腐倒入锅中 ， 把豆腐先煎一下 ， 这里要开中小火慢慢煎制 ， 将地面煎制定型后翻一面 ， 继续煎制 ， 煎至两面定型后用小火翻炒一下 ， 炒熟了以后关火盛出备用 。 鸡蛋吃法非常多 ， 它的营养价值自然不用多说 。 食用鸡蛋不仅能为人体补充所需的营养素 ， 还能有效提高人体抵抗力 ， 达到增强体质的效果 。 它含有的各类营养非常丰富 ， 是我们食用最多的食品之一 。 【|秋天，吃大鱼大肉不如吃它，全身是宝，高钙高蛋白，不懂吃可惜！】
 4、接下来再次起锅加入适量食用油 ， 油热后放葱花先炒出香味 ， 然后将青椒 ， 番茄倒入锅中 ， 将番茄炒出汁液 ， 接下来加入适量生抽进行调味 ， 最后将炒号的鸡蛋豆腐倒入锅中 ， 开大火翻炒一分钟以后关火 ， 出锅装入盘中 。 最后只是用了生抽来进行调味 ， 这是因为在打蛋液和搅拌豆腐的时候就已经加了2次食用盐 ， 这里加入生抽可以起到一个增鲜的效果 。

 一道美味的鸡蛋豆腐脑就做好了 ， 吃起来鲜嫩入味 ， 开胃下饭 ， 喜欢的朋友试试吧 。

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