|3道“寒酸”下酒菜，都是老一辈的最爱，有些已被遗忘，你吃过吗
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老话说“无酒不成席” ， 在重要的时刻里 ， 与家人好友相聚 ， 吃一顿团圆饭 ， 喝一口白酒 ， 把酒话家常 ， 在平凡的日子里 ， 小酌两杯 ， 生活过得滋润幸福 ， 酒早已成了不可少的饮品 ， 这时候少不了的便是各种各样的下酒菜 。
但是现在的下酒菜花样越来越多 ， 越来越多的酒友不知道吃什么 ， 在选择下酒菜的时候左右不过是常见的哪几种 ， 而在以前老一辈喝酒的时候 ， 下酒菜相比今天的来说就比较“寒酸” ， 但依然不妨碍老一辈酒友对其的喜爱程度 。
都知道以前的条件是比较艰苦 ， 所以当时并没有太多的选择 ， 所以在今天看来这些下酒菜看起来是比较寒酸的 。
今天就来盘点一下早些年间的3道“寒酸”下酒菜 ， 都是老一辈酒友的最爱 ， 有些已被遗忘 ， 看看你吃过几款?
第1道：咸菜疙瘩
可能很多人都听说过咸菜 ， 但不知道咸菜疙瘩是个什么东西 ， 与现在一些精致且味美的咸菜来说 ， 老一辈所喜爱的咸菜疙瘩就显得很“寒酸” 。
咸菜疙瘩是一种白酒根腌制而成的咸菜 ， 尝起来比较鲜脆 ， 在以前当老一辈的人忙于忙于农活时 ， 便会把它当作下酒菜或是下饭菜 ， 一碗粥一口酒配上它都是味觉上的享受 ， 不似今天的咸菜总感觉差了点什么 。
第2道：猪油渣
在小时候能吃上猪油渣都十分开心 ， 但是在今天物质条件越来越好 ， 大多数人在练完油之后 ， 油炸都不会再食用 ， 而在以前什么也不放 ， 就这样吃也特别香 。
【|3道“寒酸”下酒菜，都是老一辈的最爱，有些已被遗忘，你吃过吗】而这道菜也是老酒友心中独一无二的下酒菜之一 ， 爽脆的口感让人欲罢不能 ， 相比咸菜疙瘩来说这道菜简直就是极品 ， 虽然相比现在的下酒菜来说显得有点“寒酸” ， 但是以前也是不可多得的下酒菜 。
第3道：水煮毛豆
现在关于毛豆的做法越来越多样 ， 但是在以前由于条件有限 ， 大多数的毛豆都是经过水煮就食用 ， 尤其是在夏季的时候更是老少皆宜的一道菜 。
而这道菜也成了老一辈酒友心中下酒菜的香饽饽 ， 爽脆滑嫩的口感配上一口白酒可谓是添色了不少 ， 如今毛豆随处可见 ， 还在纠结不知道吃什么下酒菜的酒友不妨试试水煮毛豆 。
现在人们的生活条件越来越好了 ， 人们在追求吃饱的同时更要求健康和营养 ， 除了下酒菜之外 ， 在白酒的选择上也更加注意品质 ， 不仅要求纯粮酿 ， 还要要求醉得慢醒得快 ， 只是现在的白酒市场品类复杂多样 ， 很难找到真正满足需求的好酒 。
有了丰富多样的下酒菜 ， 怎么能少得了美酒 ， 实在不知道选择什么白酒的朋友 ， 不妨参考一下这2款白酒 ， 都是大家公认酒质比较好 ， 不上头的好酒 。
叙府大曲 ， 这款酒在四川本地是比较有名气的浓香型白酒 ， 是典型的川派白酒 ， 这款酒也是老一辈的酒友经常喝的地方名酒 ， 虽然这款酒的知名度不高 ， 但是酒质还是一如既往的好 ， 而且价格也比较亲民 ， 不妨试试 。
汉董大师酒（大雅） ， 这款酒在市场是比较受欢迎 ， 也是汉董品牌旗下卖得最好的一款大曲坤沙酱酒 ， 它产自贵州7.5平方公里酱酒生产核心区 ， 不仅拥有上好的酿酒环境 ， 勾制的配方更是大有来头 ， 是由酿酒大师曾传政经过多年时间精心研制的勾调配方勾制而成 。
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