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据医学界肿瘤频道研究指出：中国新发癌症人数为美国2倍 ， 死亡率是美国的5倍 。
看到这里 ， 很多人可能会十分疑惑 ， 国人向来吃的都是熟肉 ， 美国人吃的肉多为未完全熟透的状态 ， 比如：他们会在牛排五六分熟时就将其吃下 ， 而且多半是带血状态 。
而我们吃的肉明明已经杀菌了 ， 也完全成熟了 ， 为何患癌几率更大？
据统计 ， 美国人较少吃猪肉 ， 中国人每年食用的猪肉量占全球的28% ， 很多人以为是猪肉导致癌症高发 。 事实真的如此吗？
就2020年来说 ， 我国人均摄入的肉量就有44.4千克 ， 换算出来就是每人89斤左右 。 据推测 ， 到2828年 ， 我国人均肉类食用量为98斤 。
在日常生活中 ， 我们常吃的是多为牛羊猪肉 ， 它们的特质是肉质红嫩 ， 因此被称为红肉 ， 世卫组织将红肉定义为2A致癌物 ， 即对人类健康存在威胁 。
医生劝告：3种肉要少吃
1.脖子肉
猪的脖子肉也被称为“血脖肉” ， 之所以带血字 ， 是因为杀猪时 ， 往往从脖子处开始放血 ， 猪脖子处有大量毒素堆积 ， 需要通过放血将这些毒素排出 。
但是 ， 脖子处的毒素有可能会排不干净 ， 比如甲状腺激素 ， 猪的脖子处和人体一样 ， 都是甲状腺代谢的重要场所 ， 此处有大量激素 ， 若患有甲状腺疾病的患者不慎进食 ， 只会加重结节 。
2.腌制肉
肉类在腌制过程会生成亚硝胺、亚硝酸盐 ， 若长期摄入体内 ， 会与肠道形成新的亚硝胺 ， 它是一种致癌物 ， 若患有甲状腺疾病的患者食用后 ， 还会刺激结节飙涨 ， 不利于病情稳定 。
3.烤肉
在高温的烘烤下 ， 烤肉发出滋滋的声音和令人垂涎三尺的香味 ， 但在这个令人味觉得到满足的过程中 ， 还会滋生一些有害物质 ， 比如杂环胺、多环芳烃等致癌物 ， 若经常食用 ， 会对甲状腺激素产生刺激 ， 引起结节癌变 。
根据膳食指南建议——
每天应吃动物肉120～200克 ， 且每周至少2次水产品 。 不可超过这个水平 ， 要做到肉类均衡 ， 少吃对人体无益的古怪肉类 ， 比如老鼠肉、蝎子肉等 。
出现以下症状 ， 或是甲状腺疾病在作怪——
1.结节疼痛 ， 喉咙有异物感；
2.脖子变粗 ， 呼吸不畅；
3.吞咽困难、声音嘶哑；
4.心悸、多汗、手抖、身体消瘦、烦躁；
5.疲劳、紧张、心慌、全身乏力、记忆力减退 。
日常养护甲状腺 ， 可从这2事做起
1、补充营养
2.按时体检
防患于未然 ， 是最好的预防 。 患者要多注意自身状态 ， 根据情况定时体检 ， 若发现病变 ， 就要尽早治疗 ， 这样才能避免疾病找上门来 。
参考资料
【猪肝|猪肉是癌症高发的“罪魁祸首”？甲乳科大夫劝告：3肉要少吃，没坏处】《2022年中美两国癌症数据：中国新发癌症人数为美国2倍 ， 死亡人数为5倍》
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