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我们都知道海天酱油是合法合规的 ， 但为什么消费者的反响这么大 。
消费者 ， 其实担心的不是酱油中有没有添加剂 ， 而是担心酱油中会不会添加更多的添加剂 。
如何加强监管和企业高度自律 ， 这可能才是打消消费费对添加恐惧和担忧最有效的办法 ， 而不仅仅是靠几个声明和拿起法律的武器去起诉 ， 你们觉得呢？
海天酱油 ， 让食品添加剂的话题再次登上热搜 ， 上一次还是雪糕刺客里的卡拉胶 ， 这次是酱油里的添加剂 。
其实 ， 在现代的生活当中 ， 我们每天都在吃添加剂 ， 每天都在吃各种化学品 ， 这一点是不用置疑的 ， 也是无法避免的 。
所以 ， 现在农家的东西 ， 似乎都是好东西 。 但是却谁也不希望过家耕的生活 ， 还是向往城里的热闹 。
而且单纯从农家菜来说 ， 完完全全没有任何化肥和农药的农家菜 ， 其实也不是很多 ， 因为很多菜在没有化肥和农药的情况下 ， 本身就很难生长的出来 ， 或者说很难大批量、完完整整的生长出来 ， 毕竟你喜欢吃无公害的蔬菜 ， 虫子同样也喜欢 。
再回到酱油和添加剂上来 ， 在我的印象中 ， 酱油在小的时候 ， 或者在农村里 ， 本就不是一道非用不可的调料 ， 完全可有可无 。
在湖南的农村里 ， 有三样调料 ， 就足够了——油、盐和辣椒 ， 酱油、味精、醋等都是可有可无的 。
但在城市里 ， 特别是饭店和外卖当中 ， 对于调料的需求早已超过对菜的本身 ， 毕竟这些调料可以改变菜品的色、香、味 ， 更能吸引人 ， 味道好了 ， 肯定回头客就多起来了 。
在家里做饭 ， 对于这些调料 ， 肯定也是能少用 ， 尽量少用 ， 这是生活最基本的原则 。
那么 ， 海天酱油里的添加剂就错了吗？
看看海天酱油发表的两次声明 ， 我们都知道海天酱油本身就没有错 ， 他遵守国家法律 ， 而且从专业的角度来看 ， 在食品里进行适当的添加剂 ， 就像我们炒菜用的调料一样 ， 添加剂对于他们来说 ， 本就是他们的调料 ， 既然都是调料 ， 又有什么不对 。
而且 ， 行业协会和专家们也都进行了回应 ， 适当的添加剂 ， 对于酱油的保鲜、生产 ， 口感等都是有好处的 ， 并没有什么问题 。
10月5日 ， 中国调味品协会发布声明称 ， 标准本身并不存在高低之分 ， 只因各国饮食习惯和消费习惯不同 ， 而存在差异；企业只要严格按照相关规定使用食品添加剂 ， 其生产的产品就是安全的 。
还有博主计算了酱油中防腐剂苯甲酸钠的剂量问题：目前国家批准的苯甲酸钠一般用量在1g/kg ， 一次性摄入25g以上会出现中毒现象 ， 但这意味着一个人一次性至少要喝下25kg的酱油才会出现中毒 ， 而这几乎不可能办到 。
也有化学以及食品添加行业从业者表示 ， 苯甲酸钠少量摄入后会随着尿液排出 ， 不会在人体内形成堆积 。
为什么大家对于添加剂 ， 如此反感和感到担忧？
其实 ， 中国的消费者 ， 是被这些添加剂给搞得太伤心了 。
想想当初牛奶里的三聚氰胺事件 ， 三聚氰胺本身就是一个添加剂 ， 能提高牛奶在食品检测中的蛋白质含量指标 ， 进而提高牛奶的品质 ， 简单的来说 ， 就是添加三聚氰胺之后 ， 低质牛奶就可以变成高品质牛奶 ， 含奶量直线上升 。
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