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导语：深秋到了 ， 建议：常吃4道蒸菜 ， 清淡少油 ， 营养好吃不上火
最近天气变化很大 ， 好像到了冬天一样 ， 冷得人穿上棉袄都不觉得暖和 ， 不过要注意 ， 我们除了要懂得保暖外 ， 还要懂得防秋燥 ， 当心上火引起身体不适 。
想要防秋燥 ， 我们可以在饮食上多注意 ， 避开一些容易上火的食物 。 深秋到了 ， 建议：常吃4道蒸菜 ， 清淡少油 ， 营养好吃不上火 。
吃蒸菜的好处大家肯定都知道 ， 那么快来看看这几道蒸菜的做法 ， 常吃安稳过秋 。
一、蒸白菜卷
准备几片适中的白菜叶 ， 不要太大也不要太小 ， 将菜梗去掉 ， 只用叶的部分 ， 清洗干净不要弄坏 。
猪肉剁成肉末 ， 加葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋搅拌上劲 ， 想要口感丰富的话 ， 可以添加一些别的食材 ， 比如黑木耳、香菇、胡萝卜等 。
锅内加水 ， 煮开后放入白菜叶 ， 烫软后捞出 ， 摊开放凉 。
白菜叶上放入馅料 ， 再从一端卷起来 ， 卷好后放进盘内 ， 全部处理好后放入蒸锅 。
开大火蒸十五分钟 。 快蒸好的时候 ， 给另一个锅里倒入蒜末、蚝油、生抽、水 ， 煮热后倒入淀粉水煮到粘稠 。
蒸好后倒入芡汁 ， 蒸白菜卷就做好了 ， 好吃不上火 。
二、豆腐蒸排骨
排骨剁成比较小的段 ， 倒进盆内加水浸泡 ， 十五分钟换一次水 ， 直到水不再变红 。
然后给排骨内加一勺面粉抓捏 ， 再冲洗干净 ， 反复两次后控干水分 。
排骨控水后放入姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油抓拌均匀 ， 腌制一个小时 。
腌制好后 ， 把豆腐冲洗一下 ， 切成小块 ， 放进盘内摆好 ， 再将排骨放在豆腐上 。
处理好后放入蒸锅 ， 大火蒸半个小时 ， 排骨熟透后关火 ， 撒点葱花就可以端出食用了 。
三、南瓜蒸丸子
猪肉剁成肉泥 ， 也可以用料理机 ， 处理好后装进碗内 ， 切少许葱末、姜蓉放进去 ， 再放入盐、生抽、蚝油 ， 搅拌上劲 。
南瓜去皮去内瓤 ， 切成小块放进盘内 ， 再团出丸子放在南瓜表面 。
弄好后放进蒸锅 ， 大火蒸二十分钟 。
快蒸好的时候 ， 给另一个锅内倒入适量生抽和水 ， 煮热后倒入淀粉水勾芡 。
将芡汁浇在蒸菜上 ， 再撒点新鲜葱花 ， 这道菜就做好了 ， 一点不油腻 ， 非常好吃 。
四、蒸鱼肉
鲈鱼或者别的鱼 ， 只要新鲜少刺就行 ， 去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏 ， 有黑膜的话要去掉 。
冲洗干净后划上刀口 ， 给鱼的表面和肚内抹上葱姜水和食盐 ， 腌制五分钟 。
时间到后给盘内放一些姜片、葱段 ， 将鱼放在上面 ， 再给蒸锅内加水煮开 。
鱼放进蒸锅后 ， 大火蒸八分钟到十分钟 ， 蒸熟后倒掉盘内的汁水和葱姜 。
再重新放上新鲜葱丝 ， 锅内加油烧热 ， 浇在葱丝上 ， 激发出香味后倒入蒸鱼豉油 ， 蒸鱼肉就做好了 。
鱼肉的营养价值高 ， 常吃对身体好 ， 秋季不妨多吃 ， 利用蒸的方法制作 ， 营养流失少 。
【蒸菜|深秋到了，建议：常吃4道蒸菜，清淡少油，营养好吃不上火】
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