所需食材：肥牛片、番茄、金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉
1.金针菇去根清洗干净 ， 番茄洗净去除根蒂切成小块 。
2.锅中入油下入鸡蛋煎成荷包蛋 ， 煎好的荷包蛋轻推到锅边 ， 下入葱姜蒜炒香后放入番茄块炒出汁水后下入番茄酱炒出红油 ， 烹入料酒 。
3.锅中添汤 ， 烧开后下入金针菇和肥牛片 。
4.肥牛变色后撇净浮沫 ， 然后转小火焖至汤汁浓稠 ， 加入盐和胡椒粉调味后即可出锅 。
二 ， 红枣
“一天三颗枣 ， 九十不显老” ， 红枣一直是药食兼用的好食材 ， 寒露过后红枣已经大量上市 ， 这个时候可以根据自己的身体情况适当的多吃一些 。
推荐菜谱：红枣山药羊排煲
所需食材：羊排、山药、红枣、葱姜、香菜、白芷一片、盐、胡椒粉
1.羊排入清水中浸泡去血水 ， 捞出后剁成小块 ， 山药刮去外皮后切成小块 ， 放入清水中浸泡防止褐变 。
2.羊排凉水入锅 ， 水开后撇净浮沫 ， 分次打入凉水 ， 直至把浮沫撇净 ， 汤汁变得清澈后 ， 加入白芷和葱姜片 。
3.煮羊排始终保持大火状态 ， 直至羊排酥烂以后 ， 加入去皮的山药和红枣 ， 继续熬煮至山药绵软 。
4.锅中加入盐和胡椒粉调味 ， 撒入葱花香菜后即可出锅享用 。
寒露后 ， 记得多吃“1黑”木耳素有“素中之荤”的美誉 ， 木耳的营养价值很高 ， 特别适合寒露时节秋燥时食用 ， 不过食用木耳要吃多少泡多少 ， 一次最好全部食用完毕 ， 隔夜的木耳最好不要食用 。
推荐菜谱：莴笋木耳炒鸡片
所需食材：鸡胸肉、莴笋、水发木耳、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、藤椒油
1.莴笋刮去外皮清洗干净 ， 切成菱形片 ， 木耳泡发后摘去老根洗净后攥干水分 ， 鸡胸肉斜刀片成薄片 。
2.片好的鸡肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓拌上浆 ， 锅中油温四成热时把鸡胸肉逐片入锅滑油 ， 滑至颜色变白浮起后捞出控油 。
3.锅留底油爆香葱姜蒜 ， 下入莴笋片和木耳翻炒均匀 。
4.烹入料酒后下入滑好的鸡肉片 ， 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味 ， 淋入水淀粉勾个薄芡 ， 滴几滴藤椒油即可出锅 。
“寒露过后不露身” ， 寒露后随着秋雨的飘落 ， 天气会越来越冷 ， 因此除了添衣御寒外 ， 多吃点“2绿2红1黑” ， 升阳御寒跨秋入冬也是很有好处的 。
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