文章图片
相信在生活当中 ， 很多喜欢喝酒的人或者是不喜欢喝酒 ， 但是他们却依然会特别喜欢吃花生 ， 这个时候花生就成为了一些人的下酒菜 。 如果有很多朋友聚在一起 ， 然后免不了就需要喝几杯了 ， 但是目前却没什么下酒菜的话 ， 家中的花生米也是非常不错的选择 ， 可是生的花生米实在是没什么吃头 ， 下面就给大家带来一道酒鬼花生的制作方法吧!首先准备适量花生 ， 花椒以及干辣椒 ， 这就是做这道零食下酒菜所必备的材料 ， 第1步先将花生处理一下 ， 我们需要将花生去掉皮 ， 去皮的工艺是比较简单的 。
只需要用温水浸泡两个小时 ， 就可以轻松的拔掉花生的外皮了 ， 这一步大家也需要有些耐心 ， 虽然是比较好扒皮的 ， 但是免不了一颗颗扒的会有些费事儿 。 在拔完花生皮之后 ， 将其放在一个盆中放入冰箱里的冷冻室中 ， 因为我们扒过皮的花生需要在其中过一夜 ， 接下来就该处理干辣椒了 。 干辣椒虽然是干的 ， 但是我们也需要做些处理 ， 将干辣椒用剪刀剪成丝放在旁边备用 ， 然后将已经处理好的花生米拿出来放入锅中 ， 用油炸 。
【辣椒|酒鬼花生米的制作方法特简单，不要买去了，直接自己做多好】
这补的时候大家一定要注意 ， 一定要凉油 ， 下花生米然后去炸 ， 过程当中可以以中小火去炸出香味儿 ， 这样不至于致使花生米出现过火的现象 。 炸熟之后 ， 大家需要利用漏勺将花生米捞出来放在旁边控油 ， 接下来没有完 ， 需要将油锅当中的油倒入在一个盆子当中 ， 油锅当中少流入一些油 ， 烧热之后放入花椒以及干辣椒丝翻炒出香味之后 ， 将之前已经沥干油的主料放进去翻炒均匀 。
在即将捞出的时候 ， 不要忘记撒一些盐 ， 这样才更有食欲 ， 哪怕是下酒也不会觉得淡 ， 更重要的是这样做出来的花生米 ， 其实也被我们称作是酒鬼花生米 ， 大人孩子都爱吃!
推荐阅读
- 食材|咖喱辣椒焗肉蟹，这是一道墨西哥式菜肴，特点是将咖喱和辣椒结合
- 辣椒|香辣藕片，焦脆开胃，辣味十足
- 白菜|白菜和花生米的新吃法，不炒不炖不腌制，天冷了吃上一口真过瘾
- 辣椒|麻辣小鱼干详细比例做法
- 辣椒炒肉|这样制作的辣椒炒肉，比饭店厨师炒得都好吃，让你的厨艺大有长进
- 辣椒|“少时葱绿老来红”，辣椒传入中国之前，古人用什么来增添辣味？
- 辣椒|辣椒播种的两种方式，你知道吗？
- 辣椒|老爸最爱吃的3款农家小炒菜，吃多少都不会腻呢！关键是超级下饭
- 鲈鱼|花生米和它是绝配，简单一炒就特鲜美，下酒下饭又解馋上桌必吃光
- 辣椒|嗜辣人的福音，无辣不欢的美食众餐，应有尽有