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买菠菜 ， 要分清“圆叶”和“尖叶” ， 差别挺大 ， 学会再买不吃亏 。 哈喽 ， 大家好 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
深秋9月 ， 正是菠菜大量上市的季节 。 这个时候的菠菜可以说是早秋的第一茬 ， 她本身含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶绿素等营养物质 ， 对于喜欢吃绿叶蔬菜的朋友来说 ， 秋天可别忘了多吃一些菠菜哦 。
但是大家知道吗？其实市场上的菠菜是分为两种的 ， 第一种是圆叶菠菜 ， 还有第二种就是尖叶菠菜了 。 细心的朋友可能会发现 ， 这两种菠菜的口感还是差别挺大的 。 那么到底哪种菠菜更适合烹饪呢？喜欢吃菠菜但又不会挑选的朋友 ， 赶紧跟着我来学习一下吧 。
圆叶菠菜和尖叶菠菜的具体差别？
圆叶菠菜
在很多菜市场里 ， 最常见的菠菜就是圆叶菠菜啦 。 这种菠菜的颜色稍微淡一些 ， 大多数的叶片呈现圆形或者是椭圆形 。 它的叶片比较肥厚 。 根部是红色的 ， 最适合的烹饪方式就是炖汤或者是煲汤啦 。
尖叶菠菜
在我们北方 ， 最常见的菠菜就是这个尖叶菠菜了 ， 尖叶菠菜看起来又薄又尖 ， 因为耐寒性比较强 。 所以在我们北方农村最为常见 。 这种菠菜最适合烹饪方式就是凉拌或者是涮火锅了 。 所以大家在买菠菜时 ， 可别弄混了 。
菠菜虽然好吃 ， 但是每100克的菠菜里面含有1314毫克的草酸 。 所以我们在吃的时候一定要记得把菠菜提前放入开水锅中汆烫一遍 。 把里面的草酸去除 。 这样甭管是凉拌炒菜或者是煲汤就不容易影响它的营养价值啦 。
菠菜到底怎样做才好吃呢？今天我就分享给大家 ， 菠菜三种好吃的做法 。 喜欢吃菠菜但又不会做的朋友 ， 赶紧跟着我来学习一下吧 。 话不多说 ， 直接给大家分享干货啦！
NO.1菠菜鸡蛋羹
1.首先准备新鲜的菠菜500克放在清水中洗净 ， 炒锅内加入适量的清水盖上盖子大火烧开 。 水烧开后把准备好的菠菜放进去 ， 汆烫20秒后立即捞出 。
2.准备好的菠菜控干水分 ， 然后用刀给它切成小段放入碗中 。 新鲜的母鸡蛋三个打入碗中 ， 然后在里面加入少许的精盐调味 ， 把准备好的菠菜加进去 。 在上面封上一层保鲜膜用牙签扎几个小孔 。
3.准备好的 ， 菠菜鸡蛋液直接放入开水锅中蒸15分钟 。 15分钟后给它慢慢地取出来 ， 然后倒扣在案板上 ， 给它切成薄片放在碗中 。
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