|保存大虾时，万不可直接放冰箱！教您一招，放多久吃着都像刚买的
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导读：每年的9-10月份 ， 正是各种海鲜大量上市的时候 ， 比如此时的梭子蟹、皮皮虾、带鱼不仅特别肥美 ， 而且还很实惠 。 而每年的9月尾到10月初 ， 也正是大虾最为便宜、肥美的时候 ， 在菜场 ， 我们经常可以买到100元3斤的大虾 ， 甚至有时候可以买4斤呢 ， 而到了10月下旬 ， 随着天气越来越冷 ， 大虾的价格又会慢慢的涨起来 ， 所以在每年的秋天 ， 我遇到价格合适的大虾 ， 总会多买一些保存着 ， 这样在寒冷的冬天 ， 就给家人补充足够的蛋白质和钙了 。
虽然保存大虾的方法有很多 ， 但是据我了解 ， 大部分人保存大虾的方法 ， 都是直接将买回来的大虾放入到冰箱中冷冻起来 ， 其实保存大虾时 ， 万不可直接放入到冰箱中 ， 因为直接冷冻的大虾 ， 不仅会使虾肉变柴 ， 而且鲜味还会流失 ， 特别是冷冻的时间超过1个月 ， 口感会非常差 。 而今天老胡分享给大家保存大虾的一招 ， 是一位老渔民分享给我的 ， 按照他这个方法保存的大虾 ， 放多久吃着都像刚买的 ， 接下来我就把这招分享给大家 ， 如果您看完后有任何疑问 ， 都可以留言问我 。
【食材准备】：大虾、塑料瓶、清水适量 。
【制作方法】：
第一步：首先将塑料瓶多冲洗几次 ， 然后把买回来的大虾 ， 也反复地冲洗2-3遍即可备用 。
第二步：将洗净的大虾一个个地塞到塑料瓶中 ， 紧接着将适量的清水灌入到瓶中 ， 水不要灌太满 ， 离瓶口还有2厘米即可 。 因为水冷冻后会膨胀 ， 如果水灌得太满 ， 塑料瓶可能会裂开 。
【|保存大虾时，万不可直接放冰箱！教您一招，放多久吃着都像刚买的】
第三步：将塑料瓶密封好 ， 然后放入到冰箱中冷冻即可 。 像我这样保存的大虾 ， 放多久都不会坏 。
【塑料瓶保存的原理】：因为将大虾放入到装有水的瓶子 ， 不仅可以和冰箱中的空气隔绝 ， 而且还能防止虾肉中水分的流失 ， 这样就能完全的保留虾肉的鲜香味 。 如果家里没有太多的塑料瓶 ， 也可以用保鲜袋代替 。
【解冻虾的方法】：如果想吃虾了 ， 千万不要用热水去解冻 ， 最好的方法是将整个塑料瓶全部放入到冷水中浸泡30分钟 ， 直到塑料瓶中的水完全解冻后 ， 接着再把塑料瓶剪开即可备用 。 大家在解冻虾时 ， 要先把虾解冻好后 ， 然后再剪开塑料瓶 ， 因为冰冻状态的虾 ， 如果直接和盆中大量的水接触 ， 虾肉的鲜味也会流失 。
【水煮大虾的方法】：大家在家做水煮虾时 ， 一定要热水下锅 ， 同时还要在水中加少许的花椒、生姜、啤酒 ， 因为热水下锅 ， 可以减少虾烹饪的时间 ， 从而使虾吃着更鲜嫩 。 而“花椒、生姜、啤酒”这3种料都具有增香去异的作用 ， 从而能更好地去除大虾中的腥味 。
保存大虾时 ， 万不可直接放
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