3、煮锅接水烧开 ， 在放入面条前 ， 盛两勺开水冲入碗中 ， 调成汤底 ， 煮锅里下入面条 。
4、面条煮到七八成熟后 ， 把洗好的青菜放锅中煮 ， 面煮熟后捞入碗中 ， 码上荷包蛋和青菜 ， 撒上葱花就可以食用了 。
二、煮羊肉
九九重阳节这日在许多地方都讲究“吃羊肉” ， 像江浙一带会用煮好的羊肉和羊汤煮出羊肉面食用 ， 而广东一带则会用羊肉配上萝卜等一起炖煮着吃 。
重阳节要吃羊肉 ， 是因为九月九已是深秋了 ， 寒气逐渐加大 ， 而羊肉温热能御风寒 ， 滋补身体 ， 老人的身体相较于年轻人免疫力低、抗寒能力差 ， 会虚弱一些 ， 重阳节吃了羊肉就代表着可以不被寒气“入侵” ， 能健康过秋冬 。 另外 ， “羊”也与“阳”同音 ， 暗合重阳之意 。
推荐食谱：【胡萝卜炖羊肉】
1、羊肉冲洗后切块 ， 炒锅里倒入少量的油 ， 油热倒入羊肉块翻炒三分钟 ， 炒至羊肉变色 。
2、羊肉炒好后 ， 倒入热水没过羊肉 ， 开盖用大火20分钟 ， 煮出羊肉的膻味 。
3、20分钟后 ， 羊肉的汤色微微变白 ， 放入适量的生姜、白芷和小茴香 ， 再炖煮10分钟 。
4、汤色煮至奶白后 ， 把羊肉汤全部倒入砂锅里 ， 放入切好的胡萝卜块 ， 盖上砂锅盖 ， 继续炖煮20分钟 ， 煮好后临出锅前 ， 加适量的盐、胡椒粉 ， 搅匀入味即可关火出锅 。
行3事一、赏菊
重阳节在古代也被称为菊花节 ， 九月一簇簇菊花盛情绽放 ， 菊花虽不如牡丹雍容华贵 ， 也不如百合般高贵优雅 ， 但它秉性高洁 ， 有着不畏秋寒的傲霜精神 ， 是众人称赞的花中君子 ， 所以从三国魏晋以来 ， 每逢重阳节大家就会赏菊赋诗 ， 像陶渊明就留下了“采菊东南下 ， 悠然见南山”的千古佳句 。
菊花在我国的文化里 ， 也是长寿之花 ， 有着吉祥、健康、长寿的含义 ， 重阳节喝菊花酒、菊花茶也代表着人们对延年益寿的渴望 。 重阳节有时间带着老人去赏赏菊 ， 感受满园幽香 ， 心情大好 ， 也祝愿老人也能像菊花般不被秋冬的寒霜击倒 ， 一直健康长寿 。
二、登高
重阳节登高的习俗由来已久 ， 登高可以是登高山、登高楼 ， 登高台等 ， 之所以要在这天登高 ， 主要有三点原因 。 一是因为古人对高山岳麓的敬畏和崇拜 ， 从而慢慢形成了“登山祈福”的习俗 ， 祈祷家人们身体健康 ， 平安吉祥 。
二是据说在重阳节这天 ， 清气上扬 ， 浊气下降 ， 人们登高才能畅享新鲜空气 ， 能身强体壮 ， 健康长寿 。 三则是因为人们认为登高有“步步高升”以及“高寿”的美好寓意 ， 重阳登高望远之后 ， 生活工作更上一层楼 ， 身体安康 。
三、晒秋
秋天是丰收的季节 ， 各种粮食谷物、蔬菜水果纷纷成熟 。 我国江西、湖南、安徽等很多地区的人家就会将收获的食物晒在自家的房前屋后 ， 或是在屋顶、窗台、屋檐上摊放、悬挂景象晾晒 ， 食物的颜色炫亮多彩 ， 红的、青的、黄的、紫的 ， 构成了一幅幅美景 ， 也带来了“五谷丰登”的好寓意 ， 被人们称为“晒秋” 。
九月九重阳节 ， 天气也是凉爽多风 ， 即使当地没有晒秋的习俗 ， 自家也可以买些食材来晒 ， 比如辣椒、茄子、豆角等等 ， 晒干后储存起来 ， 秋冬天慢慢吃 ， 不管是炖菜 ， 还是炒菜都很香 。
——老井说——今年的重阳节恰好在十一国庆小长假里 ， 大家可以好好陪伴父母 ， 不会做重阳糕的可以给父母买上些美味的糕点 ， 顺便再买上一把细长的挂面和一块羊肉 ， 给父母煮碗长寿面、炖一锅羊肉吃 。 一起吃过饭后 ， 家里老人腿脚好的可以一起登高望远 ， 多呼吸一下新鲜空气 ， 腿脚不太方便的 ， 则可以一起到附近的公园里赏一赏菊花 ， 有儿女在身边 ， 不管做什么老人都会开心 。
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