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农历的9月9日是中国的传统节日重阳节 ， 九九归真 ， 一元肇始 ， 古人认为重阳是吉祥的日子 ， 民俗观念中“九”又是最大的数字 ， 有长久、长寿的意思 ， 所以重阳节除了登高祈福、佩戴茱萸等传统习俗 ， 也有孝敬老人 ， 祝福老人健康长寿的习俗 ， 也被称为“老人节” 。
重阳节就要到了 ， 记得在家多陪伴家里的长辈 ， 亲手做一些饭菜给父母吃 ， 表达孝道 ， 推荐下面这“5菜1汤” ， 都是家常好菜 ， 老人也喜欢吃 。
一、红烧大鲤鱼重阳节前后正是吃鱼的好时候 ， 这时的鱼肉鲜嫩肥美 ， 营养还高 。 一般父母独自在家很少做鱼吃 ， 不是舍不得就是嫌麻烦 ， 重阳节做条红烧大鲤鱼给父母吃 ， 有滋有味还好消化 。
1、鲤鱼处理清洗干净 ， 剁成三大段 ， 放盆里撒上三勺盐 ， 放些姜片和葱段 ， 抓匀后腌10分钟 。 腌好后再放适量五香粉抓匀 ， 倒入些较稠的湿淀粉 ， 将鱼表面全部裹上一层淀粉 。
2、锅里倒入足够的油 ， 烧至六成热后把鱼块放进锅中炸制 ， 一面炸到定型后再翻面 ， 直到将两面都炸至金黄后捞出控油备用 。
3、重新起锅倒入少许油 ， 放入葱姜和八角、干辣椒炒香 ， 倒入三勺酱油和一大碗开水 ， 煮开后放入鱼块 。
4、加两勺香醋和半勺糖 ， 再放适量盐和鸡精 ， 盖锅盖用中火焖煮15分钟 ， 煮好后转大火收汁 ， 鱼肉炖至软烂即可关火出锅 。
二、红烧肉老一辈大多都喜食红烧肉 ， 有肥有瘦吃着最香最过瘾 。 将色香浓郁的红烧肉做好端到父母面前 ， 他们一定能吃得开心 。
1、五花肉冲洗后 ， 放入冷水锅里 ， 切些姜片放进锅中 ， 倒两勺料酒 ， 中火煮开再煮3分钟后捞出 。 将煮好的五花肉皮朝下放进无水无油的锅里 ， 烤至表皮焦黄起泡后关火取出 。
2、将五花肉切成大块 ， 重新起锅倒入五花肉 ， 将五花肉的油脂逼出 ， 表面全部煸炒到焦黄后盛出 。
3、干净的锅中倒油放入一把冰糖 ， 炒出糖色后把五花肉倒进锅里 ， 放葱姜蒜、香叶、八角和桂皮 ， 翻炒出香味 ， 倒入三勺生抽炒出酱香 ， 再倒一瓶啤酒和适量热水淹没五花肉 ， 盖上锅盖炖煮20分钟 。
4、煮好后捞出香料 ， 将红烧肉都倒进高压锅里 ， 加适量盐、鸡精和两勺的白糖 ， 再焖煮15分钟 ， 高压锅压好后再倒回炒锅里 ， 开中火收汁 ， 汤汁煮至浓稠后即可关火出锅 。
三、腐竹烧香菇媲美肉类的腐竹和香菇 ， 再搭配清脆爽口的木耳烧成一盘菜 ， 可口又下饭 ， 父亲当作下酒菜也是美滋滋 ， 而且豆制品和菌类加在一起也十分有营养 ， 这盘菜是既健康又美味 。
1、腐竹和干香菇、干木耳分别冲洗干净 ， 加水浸泡三小时至泡发 ， 泡发后再次洗净备用 。 另准备葱末、蒜末和干辣椒 。 小碗里倒入生抽、老抽、蚝油各一勺 ， 再加半勺糖 ， 搅匀备用 。
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