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【青菜|刀不管用多钝，切记别再扔了，教你1个绝招，瞬间锋利如新！】
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导语：这种厨房必备的用品 ， 使用久了不需要换新的 ， 这样处理一下 ， 和新的一样
日常生活中对于食材的基本处理方法就是“切”了 ， 而“切”就离不开厨房菜刀 。 无论是家庭还是酒店 ， 烹饪美食这都是一个不可避免的行为 。 不过菜刀在长时间的使用后 ， 切面包时面包屑越来越多 ， 也没办法顺利地切开西红柿 ， 而且切个洋葱眼泪却是越来越多 ， 这个是时候是不是想着换一把新刀？菜刀是厨房必不可少的一项工具 ， 可是菜刀用久了就会炖 ， 如果没有磨刀石怎么办？其实通过自己来磨刀 ， 就可以让菜刀回复原本锋利的状态 ， 今天分享一个不要磨刀石也能磨出锋利如新的菜刀方法 ， 一起看看吧 。
所需材料：食用盐、牙膏、白醋
具体方法：
1、在磨刀之前我们需要准备一些需要的物品 ， 而且这些物品一般家庭中是常备的 。 先取一个日常盛饭的碗 ， 还有调味用的食用盐 ， 白醋 ， 洗漱用的牙膏 。 接下来把碗倒扣在过来 ， 在碗底放一些食用盐、牙膏、白醋 。
2、然后将食用盐、牙膏、白醋混合均匀 ， 然后在涂抹到碗沿边上 。 接下来用纸巾粘上一些牙膏溶液 ， 然后将容易均匀地抹在刀刃面上 。 把菜刀倾斜20度角 ， 沿着一个方向磨 ， 切记不要来回拉动 ， 这样会导致刀具损坏 。 牙膏是我们清洁牙齿的日常用品 ， 它不仅具有清洁作用 ， 还有着一定的润滑作用 ， 磨刀的时候加入牙膏 ， 让菜刀变得光亮如新 。 而且牙膏中含有一种摩擦剂 ， 通常是CaCO3和SiO2 ， 可以增强牙膏的摩擦力 ， 可以有效去除菜刀表面的顽固污渍 ， 即使没有磨刀石也能磨得十分锋利 。
3、一面先磨30秒后 ， 接下来再磨另一面 。 两面总共磨了一分钟 ， 来看一下效果 ， 用纸巾把碗底边缘擦一遍 ， 还是光洁如新没有破损 。 白醋每家每户都会常备的一种调味品 ， 它是一种酸性物质 ， 具有一定的腐蚀性 。 在磨刀的时候加入一些白醋 ， 这样就可以和铁起化学反应 ， 可以用来去除菜刀上的锈渍 。
4、我们还是拿生姜来试一下磨好的菜刀 ， 可以非常的容易就切下来了 ， 而且生姜切面非常平整 ， 没有毛刺 。 而磨刀的时候加入食用盐 ， 这是因为食用盐的主要成分是氯化钠 ， 这种物质溶于水后可分解出氯离子 ， 具有弱酸性 ， 对钢铁起到一个活化作用 ， 这而且食用盐是呈颗粒状 ， 在磨刀的时候可以增加摩擦力 ， 所以加入食用盐磨刀刀刃质量也较好 ， 而且又能延长菜刀的使用寿命 。
其实原理非常简单 ， 就是利用白醋可以去除锈迹的作用 ， 食用盐溶解后的弱酸性 ， 和颗粒状的形态能够加大摩擦力 ， 牙膏的润滑清洁作用 ， 而碗底部的一圈非常的坚硬粗糙 ， 类似磨刀石 ， 刀面和瓷器底部产生很大的摩擦力 。 从而就可以把刀磨地锋利 。 这个磨刀的小技巧你学会了吗
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