2、起锅烧油 ， 油热后倒入葱末、蒜末和干辣椒爆香 ， 倒入木耳翻炒 。
3、木耳炒到有炸裂声出现 ， 再把香菇、腐竹倒入锅里 ， 翻炒两分钟左右 。
4、锅中倒入调好的料汁 ， 再倒入一碗清水 ， 炒匀后盖锅盖焖煮5分钟 ， 临出锅前淋上一勺香油 ， 再放适量盐和鸡精炒匀收汁就可以出锅了 。
四、蚝油生菜饭桌上清脆爽口的青菜是不能少的 ， 秋季是吃生菜的好时候 ， 买上两颗 ， 配上蒜蓉和蚝油一烧就很好吃 。
1、生菜切根后冲洗干净 ， 煮锅里接水大火煮沸 ， 锅中放入一勺盐和油 ， 把生菜倒入锅里焯水半分钟 ， 焯好后捞出控干水分 。
2、一头大蒜剥皮后切成蒜末 ， 炒锅里倒入少许油 ， 油热放入蒜末炒香 ， 蒜末炒到微黄后 ， 倒入两勺生抽和四勺蚝油 ， 翻炒一分钟 。
【重阳节|九月九重阳节，“5菜1汤”家常菜谱准备好了，陪父母好好吃顿饭】3、锅中倒入小半碗清水 ， 加半勺白糖搅匀煮开后 ， 倒入少许水淀粉 ， 将料汁炒至微微粘稠 ， 再放少许盐炒匀 。
4、把炒好的料汁淋在焯好的生菜上就可以上桌食用了 。
五、水煮花生米花生米是一道最经典的小菜 ， 可以说是聊天、喝酒时的必备菜 ， 父母一辈基本都很喜欢吃 。 一粒粒花生越嚼越香 ， 再配上爽脆的芹菜丁 ， 一小盘就能吃得津津有味 。
1、煮锅里接水 ， 放入一把花椒、三片香叶、两块桂皮和两颗八角 ， 再加一勺盐和半勺糖进去 ， 开小火慢煮10分钟 ， 大料水煮好后关火 。
2、一碗花生淘洗干净 ， 倒入大料水里 ， 浸泡三小时入味 。
3、把芹菜去根去叶后洗净 ， 切成小段 ， 煮锅里烧水 ， 放入一勺盐和一勺油 ， 倒入芹菜段焯水20秒 ， 焯好捞出控水 。
4、花生泡够时间后 ， 再开火煮15分钟 ， 煮好捞出放入芹菜段 ， 淋上香油搅拌均匀即可装盘 。
六、酸辣鸡蛋汤酸辣鸡蛋汤是北方地区的一道经典汤羹 ， 一桌丰盛的菜肴吃完后都会感到有些油腻 ， 最后喝上这么一碗酸辣爽口的鸡蛋汤 ， 瞬间神清气爽 ， 特别满足舒服 。
1、木耳和黄花菜分别加水浸泡两小时 ， 泡发后冲洗干净 ， 黄花菜切四五厘米小段 ， 木耳切丝 ， 腐竹切丁 。 西红柿洗净切小块 ， 大葱切葱丝、小葱切葱花、生姜切末 ， 再取两颗鸡蛋打散备用 。 2、起锅倒少许油烧热 ， 放姜末和葱丝炒香 ， 倒入西红柿炒出汁水 ， 倒入两碗开水 ， 盖锅盖用大火烧开 。
3、将木耳、腐竹和黄花菜全部倒进锅里 ， 搅匀后煮开 ， 再转中小火继续煮三分钟 。 倒入两勺香醋、一勺生抽 ， 加一小勺胡椒粉和适量盐、鸡精搅匀入味 。
4、锅里淋入水淀粉勾芡 ， 汤煮开后转小火 ， 将蛋液淋在锅里 ， 蛋花漂浮起来 ， 略微搅拌就关火盛入碗里 ， 碗中放入葱花 ， 再点些香油就可以喝了 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。
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