洋葱|“深秋多吃根，身子扎稳根”！建议老人孩子，常吃5根，顺利入冬( 三 ) 土豆|芋头|韭菜

╃ 食材清单 ╄莲藕、生姜、大蒜、小米椒、小葱、青椒、五花肉
1、准备两节新鲜的莲藕，把莲藕用清水清洗干净，用刀把莲藕的外皮削掉。
2、处理好以后把莲藕切成厚片，再把藕片切成粗一点的莲藕条，切好放入大碗中。

3、往莲藕中加入一勺食盐、一勺白醋、适量清水下手抓拌均匀，把莲藕浸泡20分钟。
4、一块去皮的生姜切成姜末，一把大蒜拍扁剁成蒜末，一把小米椒切成辣椒圈备用。

5、一把小葱切成长长的葱段，一个青椒去蒂把清洗斜刀切成青椒丝，切好放入盘中备用。
6、一块肥瘦相间的五花肉，切成粗细均匀的五花肉丝，切好放入盘中备用。

7、小碗中加入一勺辣椒酱、一勺食盐、一勺鸡精、半勺白糖、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、少许白醋搅拌均匀备用。
8、起锅烧水，加入一勺食盐、一勺白醋，水开以后把莲藕放入锅中焯水一分钟，再控水捞出过凉备用。

9、另起锅烧油，油热以后把五花肉丝放入锅中炒出油脂，再把姜蒜和小米椒放入锅中炒出香辣味。
10、然后再把莲藕丝放入锅中翻炒入味，再把提前调好的料汁和青椒丝全部倒入锅中，大火快速翻炒。

11、炒至青椒丝断生，再把葱段放入锅中快速翻炒均匀，即可关火出锅，装盘开始吃饭了。
№：⒌洋葱

洋葱根据表皮颜色，有紫皮、黄皮、白皮三种。洋葱中含有丰富的维生素，多吃洋葱可以有效促进人体吸收。洋葱的做法有很多种，一般来说都是搭配其他菜肴。

╃ 食材清单 ╄洋葱、青椒、红椒、小葱、大蒜、木耳、鸡蛋
【洋葱|“深秋多吃根，身子扎稳根”！建议老人孩子，常吃5根，顺利入冬】1、准备一个洋葱处理好对半切开，放入清水中浸泡2分钟，再取出来切成洋葱块，抖散开备用。
2、一个青椒和一个红椒清洗干净，去蒂去籽把青红椒切成菱形块，切好放入盘中备用。

3、一把大蒜切成蒜片，一把小葱切成葱花，切好把葱蒜放入盘中备用。
4、一把提前泡发的木耳，用清水清洗干净，再把木耳用撕成小块放入盘中备用。

5、小碗中打入四个新鲜的母鸡蛋，加入少许食盐、少许白醋，再把葱花放入碗中，充分地打散备用。
6、起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中煎至鸡蛋定型，煎至两面金黄划成小块盛出备用。

7、另起锅烧油，油热以后把蒜片放入锅中炒出香味，再把洋葱和木耳放入锅中快速翻炒。
8、洋葱炒至半熟放入青红椒块快速翻炒，调味加入一勺盐，一勺鸡精、一勺生抽快速翻炒入味。

9、再把鸡蛋块放入锅中快速翻炒均匀，淋入少许清水炒出锅气，再翻炒几下即可关火出锅，装盘享用了。