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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“烤鸡”美食的做法 。 鸡肉是我们每个人生活中不可或缺的一道肉食 ， 无论是去参加别人的家庭聚会 ， 还是去大饭店聚餐 ， 鸡肉这道美食 ， 都是人们绕不过去的一道硬菜 。 包括我们经常参加一些红白喜事酒席 ， 都会碰到鸡肉这道美食 。 而且 ， 往往鸡肉是很多人第一时间抢完的一道菜 。 生活里 ， 鸡肉的做法有很多种 ， 比如大家都非常喜欢吃的大盘鸡、辣子鸡等等 ， 都是鸡肉的一些做法 ， 当然鸡肉的做法不局限于这几种 。 就像民间自古就有叫花鸡、椒麻鸡等等一样 。 由于做法不同 ， 所以关于鸡肉的名称就有上百个 。 今天我给发大家分享的这道“烤鸡”也是鸡肉的一种做法 。 很多人其实吃过烤鸡 ， 即使没有吃过 ， 也吃过烤鸡翅之类的鸡肉 ， 烤全鸡就当然也吃过了 。
进入科技社会之后 ， 科技也在不断改变人们的生活方式 ， 比如烤鸡 ， 过去很多人用传统办法烤鸡吃 。 但是进入现代科技社会之后 ， 我们已经可以用烤箱简单快速的烤鸡肉吃了 。 烤鸡翅也可以 ， 烤全鸡也可以 ， 想怎么吃就怎么烤 。 昨天晚饭过后 ， 和孩子去夜市上转了一圈 ， 看见有卖烧鸡的 ， 远远的就能闻到香味 ， 孩子说真香啊！我说这简单 ， 想吃明天就做给吃 ， 鸡的做法有很多 ， 也是最物美价廉的 ， 我家餐桌会经常出现鸡肉 ， 鸡肉对营养不良 ， 畏寒怕冷 ， 乏力疲劳、等有很好的食疗作用 。
今天早上去了市场 ， 买了一只三黄鸡 ， 做免烤箱的烤鸡 ， 烤出来的整鸡 ， 利用电饭煲做烤鸡 ， 太简单省事 ， 一次就能成功 ， 鸡肉香嫩多汁 ， 不干不柴 ， 很容易肉烂脱骨 ， 吃起来更香 。 天冷犯懒就馋吃这个 ， 随手一焖肉嫩多汁 ， 香软脱骨 ， 太好吃了！我把这道“烤鸡”美食的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【烤鸡】
食材：三黄鸡、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、奥尔良腌料 。
做法：
1、我们准备一只三黄鸡 ， 三黄鸡小可以全部放入电饭煲中 ， 熟的也比较快 ， 将残留的羽毛和内脏清理干净 ， 要沥干水分 。
2、将三黄鸡爪子的指甲和鸡屁股鸡头都要切掉 ， 用厨房纸擦干水分 ， 用牙签在鸡的全身上扎一些小孔 ， 每一个部位都要扎到 ， 更加快速的入味 。
3、大盆里倒适量生抽 ， 老抽 ， 蚝油盐搅拌均匀 ， 放入处理好的鸡 ， 用手涂抹均匀 ， 再撒一些奥尔良烤肉腌料 ， 涂抹均匀 ， 里面外面都涂抹 ， 多揉搓一会儿 ， 味道会更棒 。
4、包上保鲜膜 ， 腌制2小时以上 ， 如果有时间最好放冰箱里冷藏过夜 ， 这样做出的鸡肉表皮才会金黄漂亮 。
5、准备出半根大葱切成段 ， 一块生姜切成片 ， 摆放在电饭锅的内胆底部 ， 既可以增香 ， 还可以防止鸡糊锅底 。
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