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红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品 ， 含有蛋白质、脂肪以及多种维生素 ， 是深受人们喜爱的一种农作物 。 作为食物的它也有很多种不同的吃法 ， 不知道你们更喜欢哪一种红薯美食吃法呢？每次出门逛街的时候 ， 我觉得外面的烤红薯 ， 就是我最喜欢吃的 ， 软糯又香甜 。
不同的红薯品种吃起来口感也有很大差别 ， 所以想要买到好吃的红薯 ， 一定要仔细进行挑选 ， 只有选到那种特别好的红薯 ， 才能让做出来的红薯口感好吃 。 那么要如何去购买才能买到好的红薯呢？其实很简单 ， 只需挑选公红薯就对了 。 如果你不懂得 ， 如何去对公红薯进行辨别的话 ， 今天就让我来给你分享4个技巧 ， 这是一位菜农教给我的辨别方法 ， 一眼就能让你辨别出公红薯 ， 方法很实用 。
技巧一、口味选择在对红薯进行购买的时候 ， 红薯主要被分为黄心和红心两种 ， 黄心红薯的表皮呈现为淡黄色 ， 且带有稍微的粉红色 。 它的含糖量会很高 ， 将其烹饪熟以后 ， 颜色会呈现为红黄色 ， 口感非常绵软、香甜 ， 很适合用来烤制 。 而白心红薯它的颜色呈现为红色 ， 或者是紫红色 ， 淀粉含量非常丰富 ， 烹饪熟以后颜色呈现为白色 ， 口感甜而面 ， 适合蒸制 。
技巧二、看形状在对红薯进行购买的时候 ， 红薯有非常圆润的 ， 也有很细长的 ， 面对这两种红薯的时候 ， 我们要选择细长 ， 且中间粗两边尖的进行购买 ， 这样的红薯就属于公红薯 。 在对公红薯进行烹饪的时候 ， 会更容易熟透 ， 而且它里面的淀粉含量 ， 是母红薯的两倍之多 ， 口感更好吃 。 那种看起来圆胖胖的红薯 ， 属于母红薯 ， 一般被用来当作种薯储存 ， 是不怎么好吃的 。
技巧三、看外皮买红薯的时候 ， 红薯外皮一定要选择圆润且光滑的 ， 如果红薯外皮有破损现象 ， 或者有虫洞出现的话 ， 这样的就别买了 。 因为这种红薯买回家以后 ， 是储存不了多久的 ， 而且红薯内部营养也会受到外界影响 ， 出现挥发现象 ， 导致营养价值很低 。 如果红薯表面已经有黑点现象出现的话 ， 这样的就算是买回家以后 ， 也不能用来食用 。 因为红薯已经出现霉变现象 ， 是不能吃的 ， 里面会有很多霉菌 。
技巧四、试一试重量最后在购买红薯的时候 ， 要先用手掂一掂红薯的重量 ， 相同大小的红薯 ， 红薯越重汁水越足 。 如果红薯掂起来轻飘飘的 ， 证明这样的红薯已经干瘪了 ， 里面没有任何的水分 ， 就别买了 ， 价格便宜也不要选择 。 如果掂重量感受不到的话 ， 就可以用指甲盖去掐一下红薯的外面 ， 将其掐出一个小口 ， 如果有白色汁水冒出 ， 就证明红薯很新鲜 ， 且汁水很足 。
【红薯|想要买到好吃的红薯一定要会这四个技巧，让你不再为挑选发愁】
这就是我从菜农那里了解到的4个小技巧 ， 全都放到这里了 ， 以后想吃红薯去购买的时候 ， 记得多用用这几个技巧 。 有一个成语是这样说的 ， 熟能生巧 ， 所以现在我每次去买红薯的时候 ， 只需看一看 ， 就知道红薯好不好 ， 相信你也可以的哦 。
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