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【土豆丝|街头18块钱一份的烤梨，自己在家做，做法简单，实惠又放心】
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“白露秋分夜 ， 一夜冷一夜” 。 在一次次的降雨后 ， 秋天的第四个节气秋分 ， 悄然而至 。 昼短夜长 ， 凉意渐浓；落叶秋分 ， 一叶知秋 。 身在南方的笋笋也终于感觉到了秋的气息 。
尽管秋高气爽 ， 但气候仍然很干燥 ， 秋分之后 ， 阵阵秋风袭来 ， 昼夜温差逐渐加大 ， 一次次的降水 ， 使得气温也一次次地下降 ， 寒凉渐重 ， 所以“进补”工作就很关键啦 。
前两年南方的店铺在秋冬季节开始流行起一款甜点【烤梨】 ， 打着就是“温暖滋润”的牌子 ， 做法也很简单 ， 不过就是将雪梨和其他配料放入炖盅中丢进烤箱里烘烤 ， 一份卖到了18块钱 ， 生意特别好 ， 味道的确不错 ， 算是冰糖雪梨的升级版吧 。
所以今天笋笋就来推荐这一款好吃又温暖的食物【烤梨】 ， 自己在家做 ， 实惠又放心 ， 不仅味道好 ， 做法简单 ， 也很适合秋天“进补”呦 。
食材雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水
步骤
银耳提前温水泡发 ， 去掉黄色到部分 ， 撕成小块 。
雪梨根据喜好去不去皮都行 ， 挖掉内芯 。
雪梨放入炖盅 ， 放入泡好的银耳、红枣、枸杞、冰糖 。
加适量清水 。
盖上炖盅盖子 。
再包一层锡纸 ， 这样可以让炖盅里的食材受热均匀 。
放入提前预热的烤箱 ， 220度烤30分钟以上 。
取出烤梨就完成啦 。
喜欢焦糖味或颜色深一些的可以去掉锡纸 ， 再次放入烤箱烤5分钟即可 。
各家烤箱脾气不同 ， 时间根据自家烤箱调整 ， 烤出自己想要的程度即可 。 如果想让银耳快点出胶的 ， 可以提前将银耳放入锅中煮开 ， 再和雪梨一起放入烤箱烘烤 ， 这样也可以减少烘烤时间 。
家里没有炖罐也可以做 ， 将雪梨芯挖去 ， 放入银耳等食材 ， 直接用锡纸包着烤 ， 200度烤30分钟以上即可 ， 记得多包几层以免破了；或者将雪梨切块 ， 和其他食材一起直接放在锡纸盘里烤 ， 更加便捷 。
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