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秋意渐浓 , 干燥的天气也随之而来 , 这时人容易感到烦躁不安、口干咽燥等等 。 因此饮食上也要做出一些调整 , 要多吃一些润燥、生津、清热的食材 。 其中新鲜上市的莲藕 , 就是不错的选择哦!俗话说:荷莲一身宝 , 秋藕最补人!莲藕的根叶、花须、果实 , 皆是宝贝 。 莲藕也被誉为“水中第一鲜” , 有清热除烦、生津止渴、健脾开胃、益血生肌等作用 , 秋天吃再合适不过了!
【饺子|萝卜、白菜靠边站,这菜“水中第一鲜”,鲜嫩营养,包饺子吃真香】
孩子上学后 , 我经常会包一些饺子冻在冰箱里 , 早上用来做早餐 , 这样会方便很多 。 饺子馅 , 我不喜欢纯肉的 , 每次都要搭配一些时令菜 , 这样做出来的饺子香而不腻 , 百吃不厌!秋天吃饺子 , 我家就馋莲藕猪肉馅的 , 萝卜馅、白菜馅都要靠边站!莲藕微甜而脆 , 加上猪肉一起拌成的饺子馅 , 鲜嫩多汁 , 吃起来特别香!现在把详细的做法分享给大家 , 喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【莲藕猪肉馅饺子】
主料:饺子皮600克;猪肉600克;莲藕两段 。
配料:生抽两勺;蚝油1勺;料酒1勺;十三香1克;盐5克;花生油60克;香葱50克 。
第一步:先把食材准备好 , 加一些香葱 , 可以增加香味 , 尤其是这种细小的葱 , 香味特别浓郁!
第二步:把猪肉去皮 , 再冲洗干净 , 切成大块 , 放入绞肉机中 , 打成肉末 。 猪肉比较多的话 , 可以分两三次来打 , 这样打出来的肉末更均匀 。
第三步:把肉末倒入一个大盘中 , 加入生抽、蚝油、料酒和盐 , 朝着一个方向 , 搅拌均匀 。
第四步:把香葱冲洗干净 , 切成葱花备用 。 再把莲藕的皮削掉 , 冲洗干净 , 切成小粒 , 再稍微剁碎一点 。
第五步:把莲藕和肉末混合拌匀 , 再撒入葱花和十三香 。 花生油烧热后 , 再泼在葱花和十三香上面 , 激发它们的香味 , 多做这一步 , 拌出来的肉馅更香 。 把肉馅再次拌匀 , 裹上保鲜膜 , 放入冰箱 , 冷藏两三个小时 , 更好包一些 , 当然啦 , 也可以直接包!
第六步:取一张现成的饺子皮 , 蘸一圈清水 , 更好粘合 , 加入莲藕猪肉馅 , 捏成自己喜欢的形状就可以啦!多余的饺子记得冷冻保存哦!
第七步:烧锅开水 , 根据家里的人数 , 放入足够的饺子 , 大火煮几分钟 , 中途多加几次冷水 , 煮至饺子全部浮起 , 就可以捞出来装盘啦!
萝卜、白菜靠边站 , 这菜“水中第一鲜” , 鲜嫩营养 , 包饺子吃真香!这道营养美味的莲藕猪肉馅饺子 , 大家喜欢吗?欢迎在评论区留言 , 说说您的看法 。
今天的文章就分享到这里了 , 感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容 , 感兴趣的朋友们 , 请动动您的发财手关注下我吧!欢迎大家多多的点赞、分享 , 谢谢大家!
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