西芹|中秋家宴这3样菜一起炒鲜美极了，5分钟就上桌，每次炒一盘不够吃山药|虾仁

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今天是2022年中秋佳节，先在这里祝各位朋友中秋节快乐。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托人们思念亲人、思念故乡，祈盼丰收、幸福、团圆的节日。中国人最重亲情。在重大的节日，大家无论身在何处，都一定会尽力赶回家与亲人团聚，全家人齐聚一堂，吃上一顿丰盛的团圆饭，吃着月饼赏月，节日的仪式感满满。
中秋家宴上，除了宴客硬菜外，家常小炒也少不了，做法简单又快捷，比大鱼大肉还抢手，深受人们的欢迎。今天就给大家分享一道家常小炒菜---西芹山药炒虾仁，这菜食材非常常见，做法也简单，但搭配起来却有一种无与伦比的魅力，清香扑鼻，看着食欲满满的，一上桌就会被大家瓜分光。
在中秋家宴上， “虾兵蟹将”一直都是主家，不过今天天热蟹的成熟期推迟，因此不妨将高性价比的虾端上桌吧。虾仁高蛋白、低脂肪，营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的滋补食材。炒虾时我搭配了时令的山药和西芹，山药是一种药食同源的食材，既能滋阴润燥，又能健脾和胃，还能强身健体，山药补而不热，温而不燥，尤其适合秋季食用。而西芹一年四季都有，富含膳食纤维，秋季肝火旺盛，多吃西芹能清热排毒、降肝火等功效。将这三样食材炒在一起鲜美极了， 5分钟就上桌，滋补润燥又鲜美，好吃不贵，每次炒一盘不够吃，总也吃不腻。一起来看看这菜的具体做法吧。
【西芹山药炒虾仁】
原料：鲜虾 1盘铁棍山药 1根西芹 2片姜末少许料酒 1勺淀粉小勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药片放入锅中焯煮两分钟； 4. 再将西芹片放入锅中焯煮变色后捞出； 5. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁进锅煸炒； 6. 将虾仁翻炒变色； 7. 加入焯好的西芹和山药片进锅去翻炒均匀； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；