猪皮|中秋节家宴，6道大菜提前做好，冰箱拿出来就能直接上桌，特省事猪蹄|食盐|猪肝

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中秋节是我国的传统节日，是家人朋友团聚的日子，也是庆祝丰收的日子，这天不管有多么忙碌，都要回家跟家人团团圆圆吃顿饭中秋季团聚在一起就是要吃好，吃得满意，很多人上班比较忙，准备饭菜比较仓促，接下来跟大家分享：中秋节家宴， 6道大菜提前做好，冰箱拿出来就能直接上桌，特省事

№：⒈卤猪肝

猪肝可以生炒，也可以卤煮，做出来都非常好吃，卤猪肝也是很多人都喜欢吃的下酒菜，肝的做法超级简单，好吃又健康。

┵ 食材清单 ┶猪肝、生姜、小葱
1、准备两斤新鲜的猪肝，把猪肝上面的筋膜都去除干净，再用清水清洗干净。
2、把处理好的猪肝放在案板上切成小小块放入大盆中，加入30克高度白酒，多一点的清水没过猪肝浸泡60分钟。

3、大料准备一块桂皮、三个八角、四片香叶、一小把花椒、两片白芷、几个干辣椒、一片麝香叶子、两根小葱、两片生姜。
4、起锅烧水，把猪肝凉水下入锅中，加入几片生姜，两勺高度白酒，开大火把水煮开。

5、水开以后把表面的浮沫撇干净，再煮5分钟，控水捞出以后用温水清洗干净备用。

6、另起锅烧水，把猪肝再次凉水放锅中，再把葱姜和大料放入锅中，再加入一勺料酒、一勺食盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、几块冰糖。