鹌鹑蛋|中秋家宴菜单已备好，5荤3素1汤，好看好吃上档次，全家老小都喜欢豆腐|白菜|食盐

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现在距离中秋佳节还剩下不到几天的时间了，中秋佳节又被称为“团圆节” ，一家人欢聚一堂，开开心心地吃着团圆饭，一起吃着月饼来赏月，所有的烦恼都烟消云散。中秋佳节一顿丰盛的家宴必不可少了，你家的中秋家宴菜单准备好了吗？分享适合宴客的4荤4素1汤，九九吉祥寓意好，家里老少都喜欢，照着做待客不发愁。一起来看看这些菜的详细做法吧。
五道荤菜：小米蒸排骨、老干妈蒸鳊鱼、虾仁番茄炒荷兰豆、洋葱黄瓜炒鸭胗、豌豆米番茄炒鸡蛋

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【小米蒸排骨】
原料：排骨糯小米甜面酱姜末葱花料酒胡椒粉盐
制作：排骨加入少许盐、姜末和料酒等调味料拌均匀；加入少许甜面酱拌均匀腌制一下；洗净的糯小米用冷水浸泡半个小时，将糯小米放入排骨中拌均匀，再将小米排骨放入小钵中，将它放入蒸锅中大火蒸上30分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花即可。

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【老干妈蒸鳊鱼】
原料：鳊鱼老干妈豆豉酱姜片小葱料酒盐
制作：在鳊鱼表面上划上几刀，加入盐、姜片和料酒等调料腌制一下；盘上垫有姜片，将小葱和姜片塞进肚子里，将1大勺老干妈豆豉酱涂抹在鳊鱼上腌制十分钟。烧锅开水，将鳊鱼菜盘放在蒸屉中大火蒸上八分钟，拿出来滗去水分，放上葱花后将烧热的花椒油浇淋在蒸好鳊鱼表面上即可。

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【鹌鹑蛋|中秋家宴菜单已备好，5荤3素1汤，好看好吃上档次，全家老小都喜欢】【虾仁番茄炒荷兰豆】
原料：鲜虾荷兰豆番茄姜末料酒淀粉油盐
制作：鲜虾去壳后挑出虾线，将洗净的虾仁加入少许盐、姜末、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和油，将荷兰豆放进锅中烫变色后捞出。热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒变色，加入番茄块炒出微微出汁，再加入荷兰豆进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

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【洋葱黄瓜炒鸭胗】
原料：鸭胗洋葱水果黄瓜姜末淀粉料酒生抽葱花油盐
制作：黄瓜片加入少许盐微微腌制一下；鸭胗片加入盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，将鸭胗片放进锅中翻炒至变色后先盛出来备用；热锅凉油，加入洋葱片进锅煸炒出香味，加入鸭胗片进锅翻炒，加入黄瓜片进锅翻炒两下，再加入适量的盐调味翻炒均匀即可。