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在一般人的记忆里 ， 湖南人非常喜欢吃辛辣 ， 那是由于湖南特有的天气 ， 一到冬季就会变得格外的潮湿和寒冷 。 后来 ， 随着大家逐渐认识到 ， 食用胡椒可以出汗 ， 起到御寒的作用 ， 所以 ， 在湖南人餐桌上 ， 胡椒是不可或缺的调味品 。 时间一长 ， “湘菜”就出名了 ， 最出名的就是辣椒鱼头、辣椒炒肉、小炒黄牛肉 ， 不过湖南菜里也有很多不辣的 ， 每个人都有自己的特色 。
第一个冰糖湘莲 ， 不但不辛辣 ， 而且香甜可口 ， 是宴会上必不可少的点心 。 湘莲是古时候的贡品 ， 湖南以莲子为主 ， 除了莲子之外 ， 还有冰糖、桂花 。 美味的冰糖湘莲 ， 晶莹剔透 ， 一颗颗晶莹剔透的莲子 ， 就像一颗颗硕大的珍珠 。 再配以莲子熬制而成的松软口感 ， 与桂花的香味完美结合 ， 不仅外观好看；一般都是在宴会快要结束的时候 ， 才会端上来 。
【湖南|湘菜也有不辣的，这三道你尝过吗】
第二道菜是合家欢乐全家福 ， 这个在湖南很流行的菜肴 ， 通常是宴会的第一个菜 ， 主要是因为这个名字有很好的寓意 。 顾名思义 ， 就是一家人的合照 ， 里面的材料五花八门 。 里面的东西很多 ， 有酥肉、煎肉丸、蛋卷、冬笋、鱿鱼、火腿、木耳、香菇 。 制作方法是将酥肉、油炸肉丸、蛋卷等蒸熟后 ， 淋上木耳、香菇等调料 。 这道菜不但看起来赏心悦目 ， 而且口感鲜美 ， 无论是老人还是孩子 ， 都很受欢迎 ， 特别是对于那些不爱吃辛辣的人来说 ， 更是一个绝佳的选择 。
第三道菜是板栗烧菜心 ， 光听名字就能感觉到这道菜的味道很淡 ， 而且在湖南“不辣”中也有自己的特色 ， 烹饪时要用到一种特殊的酱料 。 淡黄色的栗子 ， 鲜嫩的青菜 ， 配上浓稠的汤汁 ， 都是色香味俱全 。 栗子炖了之后 ， 口感松软 ， 配上上海的青椒 ， 在吃了大量的鱼肉之后 ， 一定会觉得神清气爽；看着就让人胃口大开 。
以上就是湖南三种不辣的菜肴 ， 你有什么想吃的吗？“湘菜”是八大菜系中的一道 ， 湘菜是人们的固有印象 。 就算不能吃辛辣 ， 也可以去湖南旅游！
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