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玉米面新吃法 ， 一个花卷蒸一锅 ， 粗粮细做 ， 营养健康又过瘾 。 米面 ， 又叫“苞米面” ， 是由玉米磨制而成 ， 玉米是公认的“黄金作物” ， 它的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 ， 含有丰富的营养素 。 玉米面是没有等级之分的 ， 只有粗和细的区别 ， 粗玉米面在农村一般用来喂鸡 ， 细玉米面口感细腻 ， 一般用来做粥、蒸馒头吃 ， 按颜色来分 ， 玉米面还分为黄玉米面和白玉米面 ， 我们常吃的一般都是黄色的玉米面 。
玉米面属于粗粮 ， 富含膳食纤维 ， 我们都知道 ， 常吃粗粮有益于身体健康 ， 但是直接用玉米面做着吃 ， 口感不是特别好 ， 而且也不易消化 ， 所以我们平时吃玉米面的时候 ， 都是搭配着细粮一起来做 ， 记得小时候妈妈经常用玉米面和白面一起混合着包包子、饺子吃 ， 有着一股淡淡地玉米香味 ， 很是好吃 ， 今天就用玉米面和白面给大家分享一道美食！
准备食材：
玉米面、开水、普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、盐、凉白开、葱花、青红椒、十三香、黄豆酱、香油
具体做法：
1.先往盆里加200g玉米面 ， 用开水烫玉米面 ， 边加边搅拌 ， 再加400g的面粉 ， 20g白糖和5g酵母粉 ， 适量的温水边加边搅拌揉成光滑面团 ， 揉成面团后再盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
【玉米面|玉米面新吃法，一个花卷蒸一锅，粗粮细做，营养健康又过瘾】2.醒好后揉下擀薄 ， 刷点食用油 ， 撒点食盐 ， 然后卷起来 。
3.斜刀切成段 ， 不要切断 。
4.用筷子压一下 。
5.然后放在篦子上二次醒发10分钟 。
6.碗里加点凉白开 ， 加入葱花和青红椒 ， 加点食盐和十三香 ， 再加半勺黄豆酱搅拌均匀 ， 冷水上锅蒸20分钟 。
7.蒸熟后淋点香油 ， 非常的蓬松暄软 ， 配着辣椒吃 ， 开胃过瘾又营养 ， 喜欢不妨自己在家试试 。
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