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【西葫芦|秋季，宁愿少吃猪肉，也别错过吃它，荤素搭配，清爽又解腻】
进入九月中旬之后 ， 深秋来临 ， 天气开始变得特别凉爽 ， 身体会十分虚弱 ， 食欲也受到特别大影响 ， 许多人不注重养生 ， 只知道盲目进补 ， 不能天天吃肉 ， 吃猪肉不如吃它 ， 它就是虾仁 。 虾仁是非常受欢迎的优质蛋白质 ， 钙质含量也很高 ， 既可以做成虾滑 ， 还可以炒或煮着吃 ， 能够增添菜肴的鲜味 。 最近体重一直飙升 ， 天天吃肉会上火 ， 不如给家里人试试这道菜——西葫芦炒虾仁 ， 这菜8分钟可以搞定 ， 荤素搭配 ， 清甜又爽口 ， 一上桌就被吃光 。 肯定很多人第一次吃这道西葫芦炒虾仁 ， 到底要如何烹饪呢？记得收藏起来 ， 学会给孩子尝一尝 。 秋季 ， 宁愿少吃猪肉 ， 也别错过吃它 ， 荤素搭配 ， 清爽又解腻 。
【西葫芦炒虾仁的具体做法】
食材清单：选购280克西葫芦（西葫芦是一种绿色的菜瓜 ， 口感清甜又脆口 ， 荤素都能够搭配 ， 搭配虾仁炒着吃是绝配） ， 挑选新鲜大虾200克左右（不建议选择冷冻箱 ， 鲜虾的肉质口感更好一些） ， 一小块生姜 ， 几瓣大蒜头 ， 橄榄油少许 ， 料酒一勺 ， 生抽和老抽少许 ， 一丢丢白胡椒粉 ， 鸡精和食盐若干 ， 辣椒酱一小勺 ， 少许清水 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：
1：选购好西葫芦和新鲜大虾 ， 先把西葫芦外皮洗净 ， 切掉多余的部位 ， 西葫芦切成厚度相同的片 ， 西葫芦可以用盐水泡一泡 ， 可以避免西葫芦出现氧化 ， 保持原本的口感 。2：将大虾剥掉虾壳 ， 一定记得挑出虾线 ， 虾肉放在容器里 ， 加上半勺料酒去腥 ， 加上一些姜丝 ， 撒上食盐和胡椒粉 ， 用手抓均匀 ， 提前腌制一会儿 。
3：将几片生姜切丝 ， 大蒜剁成细末 ， 香葱切成细葱花 ， 准备好腌制入味的虾肉和西葫芦 ， 开始制作这道西葫芦炒虾仁 。4：锅底调入一些橄榄油 ， 倒入虾仁肉煸炒一会儿 ， 加上姜丝和蒜末 ， 等待虾仁色泽变红 ， 装入碗中备用 。
5：锅底留少许油 ， 加上一些蒜末 ， 加上一小勺辣椒酱 ， 倒入西葫芦炒至断生 ， 加上一丢丢食盐和白糖调味 。
6：倒入提前炒熟的虾仁肉 ， 加上生抽和老抽半勺 ， 最后加上一丢丢鸡精和其他佐料 ， 撒上葱花 ， 翻炒几下 ， 出锅 ， 这道西葫芦炒虾仁就可以开吃了 。
西葫芦炒虾仁是我家儿子最爱的菜肴 ， 再贵也值得 ， 做法很简单 ， 口感清爽 ， 解油腻 ， 打开我们的味蕾 ， 超级有食欲 ， 不懂吃可惜了 。
西葫芦和虾仁这样炒一盘 ， 老少皆宜 ， 营养又开胃 ， 一家人都爱吃 。 你们掌握这道西葫芦炒虾仁的烹饪技巧吗？（上述配图都来自网络）
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