【豌豆米番茄炒鸡蛋】
原料: 鸡蛋 豌豆米 番茄 油盐
制作: 鸡蛋加入少许盐拌均匀; 烧锅水加入少许盐和油 , 将豌豆米放进锅中煮至九成熟后捞出 。 热锅凉油 ,将鸡蛋倒进锅中翻炒至定型后划成小块 ,加入番茄丁进锅翻炒至微微出汁 , 加入豌豆米进锅翻炒几下 , 再加入适量的盐调味 , 翻炒均匀即可 。
三道素菜:腰果百合炒西芹、沙茶酱炒红薯叶尖、花生米拌茄子
【腰果百合炒西芹】
原料: 西芹 百合 熟腰果 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐和几滴油 , 将西芹片放进锅中焯煮 , 再将百合片放入锅中焯煮一分钟后捞出 。热锅凉油 , 将西芹和百合片进锅翻炒两下 , 加入适量的盐调味翻炒均匀 , 最后放入熟腰果进锅翻炒均匀即可 。
【沙茶酱炒红薯叶尖】
原料: 红薯叶尖 沙茶酱 蒜末 油盐
制作:热锅凉油 , 加入少许蒜末进锅爆香 , 加入红薯叶进锅后大火快速翻炒至微微变色 , 加入1大勺沙茶酱进锅翻炒 , 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可 。
【花生米拌茄子】
原料: 长条茄子 红花生米 高度白酒 蒜末 香醋 生抽 葱花 油盐
制作:凉锅凉油 ,将冲洗的花生米放进锅中不停地 , 直至花生米七、八成熟 , 加入1勺高度白酒翻炒至九成熟 , 关火 ,沥干油分放凉即可 。 将茄子条放入 微波炉中高火打熟; 将熟茄子条放入大钵中 , 加入盐、蒜末、香醋、生抽、辣椒油拌均匀 , 最后放入熟花生米进去拌均匀即可 。
一道汤: 山药土鸡汤
【山药土鸡汤】
原料: 土鸡 铁棍山药 枸杞 姜片 胡椒粉 葱花 油盐
制作: 热锅凉油 , 将土鸡块放入锅中煸炒 ,炒至鸡块表面微微发焦 ,再加入几片姜进锅继续翻炒两下 ,将炒过的鸡块放进电炖锅中 , 一次性加入足量的水 , 加盖后按下电炖锅炖煮鸡汤的功能键; 待还剩下十分钟时 , 加入铁棍山药块和鸡胗等鸡杂 , 继续炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味 , 最后加入1小把枸杞即可 。
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