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莫愁厨路无知己 , 谁人不识小面姨 。 大家好 , 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享中秋团圆饭的美食做法 。 一年一度的中秋节终于与我们每个人不期而遇 , 终于来到了我们的身边 。 今天就是一年一度的中秋节 。 中秋节对我们每个人来说就是一个团圆的节日 , 是很多家庭团聚的日子 。 相信很多家庭今天晚上都要吃团圆饭 。 其中有些家庭会在外面大饭店吃 , 但有更多的家庭会在家里做饭吃团圆饭 。
今天早晨 , 我专门去菜市场买菜 , 准备晚上给家人做一桌中秋团圆饭 。 买菜的时候 , 发现很多人在买菜 , 说明很多人要在家里做饭吃 。 今年的中秋节 , 我一如既往的给家人准备了一桌丰富的中秋家宴 。 4道凉菜 , 5道热菜加上1碗汤 , 2022丰盛的中秋团圆饭 , 家人都满意 。 今天是中秋佳节 , 是我国传统节日 , 是团圆相聚的节日 , 全家团聚 , 和家人坐在一起赏明吃月饼 , 分享美食 。 接下来 , 我把中秋团圆饭的做法分享给大家 , 祝朋友们身体健康!
【中秋团圆饭】
【蚂蚁上树】
食材:干粉条1把、肉末适量、香葱2根、蒜2粒、姜1块、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖 。
做法:1、食材备好粉条用温水泡软没有硬芯蒜粒 , 姜切末 , 香葱切葱花 。
2、锅里倒入适量的菜籽油 , 油热后下姜蒜末小火煸炒出香味 , 加2勺郫县豆瓣酱 , 炒出红油将肉末倒入油锅中小火炒散 , 煸出多余的油 , 越干越香 , 加1勺料酒烹香后 , 2勺生抽 , 半勺老抽 , 少许盐和糖调味 。
3、再加一小碗清水烧开 , 放入泡软的粉条 , 加盖中火煮5分钟左右转大火收汁 , 撒上切好的葱就可以啦 。
【牛肉炒土豆条】
食材:土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐 。
做法:1、土豆去皮洗净切土豆条 , 浸泡在水中 , 青椒洗净去籽切条 , 蒜姜切末 , 干辣椒切段 , 大葱切片 。
2、牛里脊肉冲洗后 , 顺纹理切片 , 牛肉片中加入1勺老抽 , 1勺生抽 , 半勺料酒 , 少许淀粉 , 调拌在一起用手抓匀 , 再加半勺油拌匀腌制10分钟 。
3、热锅放油烧热 , 倒入葱 , 姜 , 蒜 , 干辣椒段炒香 , 将腌好的牛肉片放入快炒 , 待牛肉变色后盛出 。
4、锅中留下底油 , 把浸泡过的土豆条控干水分 , 倒入锅中加盐翻炒 , 炒至土豆丝变透变熟 , 倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟 , 最后再放入青椒条 , 炒至青椒丝断生即可 。
【尖椒炒鹅蛋】
食材:鹅蛋2个、尖椒4根、葱花少许 , 盐少许 。
做法:1、鹅蛋打入碗中 , 加点水拌匀的鹅蛋液 , 炒熟后的口感会软一些 , 尖椒清洗干净 , 切成稍细的条 , 再准备点葱花 。
2、锅中倒适量油 , 油四五成热 , 倒入打散的鹅蛋液 , 快速用筷子划散 , 盛出 。
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