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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享中秋团圆饭的美食做法 。 一年一度的中秋节终于与我们每个人不期而遇 ， 终于来到了我们的身边 。 今天就是一年一度的中秋节 。 中秋节对我们每个人来说就是一个团圆的节日 ， 是很多家庭团聚的日子 。 相信很多家庭今天晚上都要吃团圆饭 。 其中有些家庭会在外面大饭店吃 ， 但有更多的家庭会在家里做饭吃团圆饭 。
今天早晨 ， 我专门去菜市场买菜 ， 准备晚上给家人做一桌中秋团圆饭 。 买菜的时候 ， 发现很多人在买菜 ， 说明很多人要在家里做饭吃 。 今年的中秋节 ， 我一如既往的给家人准备了一桌丰富的中秋家宴 。 4道凉菜 ， 5道热菜加上1碗汤 ， 2022丰盛的中秋团圆饭 ， 家人都满意 。 今天是中秋佳节 ， 是我国传统节日 ， 是团圆相聚的节日 ， 全家团聚 ， 和家人坐在一起赏明吃月饼 ， 分享美食 。 接下来 ， 我把中秋团圆饭的做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【中秋团圆饭】
【蚂蚁上树】
食材：干粉条1把、肉末适量、香葱2根、蒜2粒、姜1块、豆瓣酱2勺、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖 。
做法：1、食材备好粉条用温水泡软没有硬芯蒜粒 ， 姜切末 ， 香葱切葱花 。
2、锅里倒入适量的菜籽油 ， 油热后下姜蒜末小火煸炒出香味 ， 加2勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油将肉末倒入油锅中小火炒散 ， 煸出多余的油 ， 越干越香 ， 加1勺料酒烹香后 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许盐和糖调味 。
3、再加一小碗清水烧开 ， 放入泡软的粉条 ， 加盖中火煮5分钟左右转大火收汁 ， 撒上切好的葱就可以啦 。
【牛肉炒土豆条】
食材：土豆2个、牛里脊肉1块、大葱1段、青椒1根、干辣椒2根、姜1片、蒜2粒、1勺老抽、1勺生抽、半勺料酒、少许淀粉、半勺油、少许盐 。
做法：1、土豆去皮洗净切土豆条 ， 浸泡在水中 ， 青椒洗净去籽切条 ， 蒜姜切末 ， 干辣椒切段 ， 大葱切片 。
2、牛里脊肉冲洗后 ， 顺纹理切片 ， 牛肉片中加入1勺老抽 ， 1勺生抽 ， 半勺料酒 ， 少许淀粉 ， 调拌在一起用手抓匀 ， 再加半勺油拌匀腌制10分钟 。
3、热锅放油烧热 ， 倒入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒段炒香 ， 将腌好的牛肉片放入快炒 ， 待牛肉变色后盛出 。
4、锅中留下底油 ， 把浸泡过的土豆条控干水分 ， 倒入锅中加盐翻炒 ， 炒至土豆丝变透变熟 ， 倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟 ， 最后再放入青椒条 ， 炒至青椒丝断生即可 。
【尖椒炒鹅蛋】
食材：鹅蛋2个、尖椒4根、葱花少许 ， 盐少许 。
做法：1、鹅蛋打入碗中 ， 加点水拌匀的鹅蛋液 ， 炒熟后的口感会软一些 ， 尖椒清洗干净 ， 切成稍细的条 ， 再准备点葱花 。
2、锅中倒适量油 ， 油四五成热 ， 倒入打散的鹅蛋液 ， 快速用筷子划散 ， 盛出 。
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